Домовёнок Воха

К падению Рима виноградники были заложены почти по всей Европе и Ближнему Востоку. Некоторые принадлежали светской знати, но большинство было связано с аббатствами, монастырями и церквями. Христианская вера популяризировала употребление вина. Были также заложены виноградники и основаны новые монастыри для производства вина для литургических целей. Духовенство имело землю, подвалы и много рабочей силы. В церкви Святой Женевьевы в Париже есть витраж, на котором изображен Христос на кресте, давящий на винный пресс, а Его Кровь смешивается с вином и течет к верующим...

Во времена существования Рима как королевства и на протяжении большей части республиканского периода влияние Греции на производство и потребление вина было сильным. Римляне производили крепкие и сладкие вина, а лучшие вина десятилетиями выдерживались в амфорах. Важным нововведением, введенным римлянами, было использование винного пресса. Виноград собирали в каменный чан, а затем на него катили тяжелый камень, раздавливая плоды. Сок вытекал через отверстия на дне чана. Римляне также спроектировали...

ДРЕВНЯЯ ГРЕЦИЯ Греческая цивилизация начала развиваться в Микенах около 1600 года до нашей эры. Глиняные таблички этого периода упоминают о производстве оливкового масла и вина. В последующие века были основаны города-государства, например, Аргос, Коринф, Спарта и Афины. Это произошло примерно через 450 лет и ознаменовало начало господства эллинистической культуры в древнем мире. ЭЛЛАДА В Элладе было создано множество видов вина. У каждого региона и острова были свои рецепты, например, вина с островов...

Амфоры и древние технологии виноделия Типичная амфора была довольно толстой и имела заостренный верх, что позволяло частично закапывать ее в песок для защиты при хранении или транспортировке. Внутренняя часть амфоры частично или полностью покрывалась смолой. Амфоры использовались египтянами, греками, римлянами и другими народами. На стенах многих гробниц сохранились рисунки, изображающие египетскую технику виноделия. Она была довольно простой. Рабочие собирали виноград, который затем топтали ногами...