Как отсутствие кислорода на борту корабля помогает сохранить и улучшить вкус красного вина
Искушенные ценители вина знают, что хранение красного вина в правильных условиях играет ключевую роль в его качестве и вкусовых характеристиках. Однако, что происходит, когда вино подвергается воздействию отсутствия кислорода, например, на борту корабля? Исследования показывают, что это может привести к удивительным изменениям, которые могут улучшить вкус и качество этого благородного напитка. Отсутствие кислорода: ключ к сохранению аромата и вкуса Основной враг вина — окисление. Когда вино взаимодействует с кислородом, происходит окислительный процесс, который может привести к потере аромата, вкуса и цвета...