Ингредиенты Рецепт приготовления Сначала тщательно вымойте перцы под проточной водой, удалите плодоножки и семена, затем нарежьте их полосками или дольками — на ваш вкус. В кастрюлю налейте воду, добавьте сахар, соль, лавровый лист, черный и душистый перец горошком, доведите до кипения и варите 5–7 минут, чтобы специи отдали аромат, после чего влейте уксус и сразу снимите с огня. Пока маринад горячий, простерилизуйте банки и крышки. На дно каждой положите нарезанный чеснок, веточки укропа и петрушки, затем плотно уложите подготовленные перцы. Залейте их горячим маринадом, оставляя немного места до края банки, накройте крышками и закатайте. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте до полного остывания. Чтобы разнообразить вкус, попробуйте добавить в маринад другие специи и травы: базилик, орегано или тимьян придадут перцам средиземноморский оттенок. Регулируйте количество сахара и соли по своему вкусу. Не бойтесь творчества — возможно, именно вы создадите свой уникальный рецепт. Храните маринованные перцы в темном прохладном месте — например, в погребе или холодильнике. При соблюдении условий они сохранят вкус и аромат до следующего лета. Маринованные перцы — универсальная закуска. Их можно подавать самостоятельно или как дополнение к мясным и рыбным блюдам. Они отлично сочетаются с картофелем, макаронами, а также добавляют пикантности салатам и соусам.
Распаковка, готовка , и уборка
Запеканка из кабачков с курицей и сыром Самый нежный вариант из всех трех. Минимум продуктов, максимум вкуса — отлично подходит для легкого ужина. Продукты: филе куриное — 500 г; кабачки — 250 г; лук — 1 шт.; сыр твердый — 100 г; яйца — 3 шт.; сметана — 100 г; горчица — 15 г; масло растительное — 30 мл; соль, перец — по вкусу. Рецепт: Грудку режем некрупными кубиками и маринуем в смеси сметаны (30 г), горчицы и пряностей — оставляем на 20 минут. Лук шинкуем мелко и обжариваем до румяности. Кабачки трем на крупной терке, через 10 минут отжимаем лишний сок. Картофель очищаем и также натираем на крупной терке. В большой миске соединяем кабачки, картошку, курицу с луком и взбитые яйца. Приправляем солью и перцем, тщательно вымешиваем. Перекладываем массу в жаропрочную форму, смазанную маслом, разравниваем и покрываем оставшейся сметаной. Запекаем при 200 градусах 40 минут. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром. Кабачки режем тонкими кружочками (если кожура плотная — очищаем). Филе и лук мелко рубим ножом или пропускаем через мясорубку, добавляем горчицу и соль, даем постоять 10 минут. В отдельной посуде взбиваем яйца со сметаной, солим и перчим. На дно смазанной маслом формы кладем слой кабачков, затем всю курино-луковую смесь, сверху — оставшиеся кабачки. Заливаем яично-сметанным соусом. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Затем достаем, посыпаем тертым сыром и возвращаем еще на 10–15 минут до появления золотистой корочки. Энергетическая ценность: примерно 199 ккал на 100 г. Польза: сочетание белка и кальция укрепляет мышечную и костную ткани. Каждый из этих рецептов по-своему хорош и закрывает разные потребности — от быстрого обеда до праздничной запеканки. Выбирайте под свой ритм жизни и наслаждайтесь вкусом. Приятного аппетита! Ранее мы поделились 3 рецептами салатов из кабачков.
Картошка с кабачками и курицей в духовке Настоящая находка для тех, кто любит запеченные блюда без лишнего жира. Здесь гарнир и мясо запекаются одновременно, экономя ваше время. Продукты: грудка куриная — 800 г; кабачки молодые — 3 шт. (примерно 600 г); картофель — 500 г; сыр твердый — 100 г; яйца куриные — 4 шт.; лук репчатый — 1–2 шт.; сметана — 45 г; горчица столовая — 5 г; соль, перец, любимые пряности — по вкусу. Рецепт: Грудку режем некрупными кубиками и маринуем в смеси сметаны (30 г), горчицы и пряностей — оставляем на 20 минут. Лук шинкуем мелко и обжариваем до румяности. Кабачки трем на крупной терке, через 10 минут отжимаем лишний сок. Картофель очищаем и также натираем на крупной терке. В большой миске соединяем кабачки, картошку, курицу с луком и взбитые яйца. Приправляем солью и перцем, тщательно вымешиваем. Перекладываем массу в жаропрочную форму, смазанную маслом, разравниваем и покрываем оставшейся сметаной. Запекаем при 200 градусах 40 минут. За 10 минут до готовности посыпаем тертым сыром.
