Здравое питание по законам природы

Многие, кому я рассказывала об этом способе, не верили, что капуста может заквасится просто в воде, без соли. Утверждали, что испортится и придется все выбросить. Но нет, все получится! Главное, взять белую и сочную капусту. Овощи, приготовленные таким способом, считаются одними из самых ценных и здоровых продуктов питания. Ферментированная капуста хороша тем, что вкус свежего овоща при таком способе консервирования почти полностью сохраняется. Кроме того, получается живой продукт, ведь все содержащиеся в нем полезные бактерии не погибают, как при солении и мариновании. Овощи не подвергаются воздействию ни высоких, ни низких температур. В результате ферментации получается острое, хрустящее и вкусное блюдо. Хрустящая кисленькая капустка — не просто вкусное дополнение к любому ужину, но и большой праздник для желудка, поскольку она улучшает пищеварение и нормализует кислотно-щелочной баланс. Чрезмерное употребление соли приводит к отёчности и ухудшает работу внутренних органов.  Соль добавляется практически в любое блюдо, поэтому я готовлю капусту без соли, и только когда делаю салат, например ферментированная капуста, водоросли вакаме, лук, сыродавленное масло, то совсем немного подсаливаю черной гималайской солью, этого достаточно. Кто квасит капусту по стандарту с солью, то по рецепту добавляется просто гигантское количество, да еще обычной поваренной соли (она грязная и вредная, мы такую не употребляем уже несколько лет). Вопрос, вы хотите есть соленую капусту или ферментированную? Рецепт на канале, записала видео. #рецепты #квашенаякапуста #ферментированнаякапуста