Записки Гурмана

Сегодня мы погрузимся в атмосферу вечного города Рима, готовя беспроигрышную классику итальянской кухни - Пасту Карбонара. Ингредиенты: - Спагетти – 400 г - Гуанчале (или качественный бекон) – 150 г - Пармезан (или Пекорино Романо) – 100 г - Свежемолотый черный перец – по вкусу - Яйца куриные (желательно домашние) – 3 шт. (2 целых и 1 желток) - Оливковое масло (если используете бекон) – по необходимости - Соль – по вкусу (аккуратнее с солью, так как сыр и гуанчале уже соленые) Приготовление: 1...

Сегодня я хочу поделиться с вами пятью фантастическими рецептами смузи, которые не только вкусные, но и полны питательных веществ, чтобы зарядить вас энергией на целый день. 1. Зеленый Тропик 🥬🍍 - Шпинат – 2 горсти - Ананас – 1 чашка - Банан – 1 шт. - Кокосовая вода – 1 чашка - Льняное семя – 1 столовая ложка Этот смузи богат витаминами и минералами благодаря шпинату, а ананас придает ему тропический вкус. Льняное семя добавит омега-3 жирные кислоты и клетчатку. 2. Ягодный Антиоксидант 🍇🍓 -...

🥄 Суп – это не только вкусно, но и полезно, ведь он нагревает, питает и дарит ощущение сытости. Сегодня я поделюсь с вами семью рецептами супов – на каждый день недели!😉 Понедельник: Сливочный томатный суп🍅 Ингредиенты: спелые помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, сливки, базилик. Приготовление: Обжарьте лук и чеснок, добавьте порезанные помидоры, варите до мягкости. Пюрируйте блендером, добавьте сливки и варите еще несколько минут. Подавайте с листиками базилика. Вторник: Классический куриный бульон🍗 Ингредиенты: курица, морковь, лук, сельдерей, специи...

Представляем вам нашу непревзойдённую классику – всеми любимую целую курочку с хрустящей золотистой корочкой! Забудьте о сухом мясе; сегодня мы расскажем, как добиться идеальной сочности и аромата. Приготовьтесь к ужину, который запомнится всей семье! 🔥 Ингредиенты: - 1 целая курица (примерно 1.5-2 кг) - 1 лимон - 1 головка чеснока - Несколько веточек розмарина (или других трав по вкусу) - 2 ст. л. оливкового масла - Соль, свежемолотый черный перец - 1 ч. л. паприки (для цвета и вкуса, по желанию) 👩‍🍳 Приготовление: 1...

Если вы думаете, что гриль — это всегда о мясе, то наш сегодняшний пост специально для вас!🌽🍆🍅 Приготовим вместе невероятно сочные и ароматные овощи на гриле, которые впечатлят любого гурмана. Вот ваш секретный план: 1. Выбор овощей: 🥦 Выбирайте свежие и плотные овощи — баклажаны, кабачки, сладкий перец, помидоры черри, молодая кукуруза, грибы и лук. Они отлично держат форму и впитывают ароматы специй. 2. Резка: 🔪 Режьте овощи крупными кусками или дольками, чтобы они не распались на гриле и легко переворачивались...

Мы все любим побаловать себя прохладительными лакомствами, не так ли? И сегодня у меня для вас 3 рецепта домашнего мороженого, чтобы устроить настоящий праздник вкуса без визита в магазин. А главное – без мороженицы! 🥥КОКОСОВОЕ МОРОЖЕНОЕ С МАНГО🥭 Ингредиенты: - 400 мл консервированного кокосового молока - 1 спелое манго - 3 ст.л. меда или агавы Инструкция: 1. Положите молоко в холодильник на пару часов. 2. Очистите манго и нарежьте кубиками. 3. Смешайте холодное кокосовое молоко с медом и манго в блендере до однородности...

Сегодня я поделюсь с вами всеми хитростями и секретами, которые помогут вам приготовить креветки, как настоящий шеф-повар! 1️. Чистка и подготовка. Перед началом приготовления убедитесь, что креветки правильно очищены. Надо аккуратно удалить панцирь и кишечную вену. Не забудьте оставить хвостики — так за креветки будет удобнее держаться при еде! 2️. Сухость – ключ к румяности. Перед тем как отправлять креветки на сковороду, промокните их бумажным полотенцем. Чем суше креветки, тем лучше они подрумянятся! 3️...

Давайте разберемся в этом "вкусном" споре и определим, какой путь к здоровью и стройности выбрать. ДИЕТА 📉: ✔ Обычно ограничивает калории или определенные группы продуктов. ✔ Может быть полезной для быстрой потери веса. ✔ Часто предполагает временные изменения в рационе. ✔ Может вызывать стресс из-за строгих ограничений. ✔ Риски "срыва" и быстрого возврата к прежнему весу (эффект "йо-йо"). ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ 🌱: ✔ Это сбалансированный подход к еде, основанный на рекомендациях по здоровому питанию...

Захотелось вкусных оладий? Вот 3 самых простых рецепта, которые требуют минимум ингредиентов и усилий. 😋 1. Оладья на молоке. Предлагаю вам простой рецепт оладий на молоке. Они не будут настолько пышными, как на кефире, но подойдут любителям панкейков. Молоко - 200 мл Яйцо - 1-2 шт. (в зависимости от размера) Мука - 180-200 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Сахар - 2 ст. ложки (или по вкусу) Соль - 1 щепотка Масло растительное для жарки - 2-3 ст. ложки 2. Оладья на кефире. Оладьи по этому рецепту всегда...

Давайте поговорим о том, как мариновать сочные свиные шашлычки! 🍖🔥 Начните с смеси специй: соль, чеснок, лук и черный перец. Добавьте цедру лимона для той кислоты и ложку меда для сладкого оттенка. Теперь вот хитрость - используйте бутылку газированной минеральной воды. Она разлагает мясные волокна, делая мясо невероятно нежным. Но помните, маринование требует времени...

Сегодня мы поговорим о идеях бутербродов, которые сделают ваш праздничный стол незабываемым! 1. Нежное удовольствие со слабосоленым лососем: Слой слабосоленого лосося на крем-сыре, добавьте щепотку укропа/кинзы и немного лимона. Классика, которая никогда не подводит! 2. Авокадо и креветка: Толченый авокадо, наносим на багет небольшим и нежным слоем, украшаем отварными креветками! Этот вариант понравится всем и так легок в приготовлении. 3. Бутерброды "Капрезе": Свежий моцарелла, сочные помидоры и свежие листья базилика на хрустящем багете...

Привет, гурманы!🥞 Когда-нибудь хотелось золотистых блинов, но не было всех "изысканных" ингредиентов? У меня для вас отличные новости! Вы можете приготовить вкусные блины с ингредиентами, которые прямо в вашем кухонном шкафу! Давайте начнем! Все, что вам нужно, это мука, яйца, молоко, сахар, соль и немного растительного масла. Знакомо? Именно так, это обычные ингредиенты для блинов. Но фишка во всем процессе, и я здесь, чтобы провести вас через него.😊 Сначала смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар и немного соли) 🧂...