Как мы создаём ресторан «Калитория»: первые шаги и ошибки
Ресторанный бизнес выглядит привлекательно, но запуск требует денег, времени и опыта. В этом блоге я расскажу, как мы открываем «Калиторию» — грузинское заведение с доставкой и комфортным залом. Кто мы? Меня зовут Яр Олегович, я ресторатор и предприниматель. Сейчас мы заканчиваем ремонт, закупаем оборудование и тестируем блюда. Здесь буду делиться реальным опытом без приукрашивания. Как мы выбрали помещение? Мы искали точку 70 м² в Краснодаре с хорошей проходимостью и доступной арендой. Рассматривали...