НИЖЕГОРОДСКИЙ НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ ИНСТИТУТ ГИГИЕНЫ И ПРОФПАТОЛОГИИ

Выходи гулять! Какие правила безопасности должен знать ребенок! Прогулки необходимы детям для здоровья и хорошего настроения. Однако, отправляя ребенка на улицу, важно убедиться, что он знает правила, которые касаются не только внимательности на дороге и общения с незнакомыми людьми, но и личной гигиены, а также санитарной безопасности пищи и воды. На улице дети постоянно контактируют с различными поверхностями: трогают качели, горки, перила и чужие игрушки, что является прямым путем для попадания инфекции в организм. Ребенку важно объяснить, что нельзя тереть глаза (лучше вообще не трогать лицо), облизывать пальцы или грызть ногти. Вернувшись с прогулки, первым делом необходимо тщательно вымыть руки с мылом под проточной водой. Санитарная безопасность пищи – еще один важный аспект. Перекус на ходу – обычное дело на прогулке, но еда может стать причиной отравления. Ребенок должен знать, что перед тем, как начать есть что-либо, нужно протереть руки влажной салфеткой или воспользоваться антисептическим гелем. Если перекус взят с собой, его нужно поместить в герметичный контейнер и съесть в течение одного-двух часов после выхода из дома. Фрукты, например яблоки или бананы, – наиболее безопасный вариант, но их необходимо тщательно вымыть под проточной водой и насухо вытереть еще дома. Не стоит есть ягоды или фрукты, которые растут на уличных деревьях и кустарниках: как минимум они грязные, как максимум – могут быть ядовиты. Что касается стритфуда, научите ребенка выбирать проверенные места с чистым прилавком и работником в перчатках и головном уборе. Пища должна либо быть горячей, либо храниться в холодильнике или на льду. В жару стоит избегать скоропортящихся продуктов, таких как молочные коктейли, салаты с майонезом или пирожные с кремом. Особое внимание следует уделить воде. Это самый важный ресурс на прогулке, но именно через нее проще всего подхватить кишечную инфекцию. Категорически запретите ребенку пить воду из питьевых фонтанчиков в парках или из-под крана в общественных местах. Лучший вариант – вода из закрытой заводской бутылки. Приучите ребенка проверять, плотно ли закрыта крышка: если она повреждена или неплотно прилегает, пить такую воду нельзя. Самый надежный способ избежать проблем – всегда давать ребенку с собой небольшую бутылку чистой воды. Важно помнить, что пить нужно только из своей бутылки и нельзя ее никому давать. Отдельного разговора заслуживает тема бездомных животных. Встреча с кошкой или собакой на улице может быть очень заманчивой для ребенка, но она таит в себе серьезные риски. Никогда нельзя подходить к незнакомым животным, даже если они кажутся дружелюбными. Нельзя гладить, кормить с рук или дразнить бездомную собаку и кошку: животное может испугаться громкого крика или резкого движения и укусить или поцарапать в целях самозащиты. Укусы животных не только болезненны и травмоопасны, но также могут привести к заражению опасными и даже смертельными болезнями (например, бешенством). При виде стаи собак следует спокойно, не поворачиваясь к ним спиной и не убегая (так как это провоцирует инстинкт преследования), отойти в безопасное место. Что делать, если стало плохо Ребенок должен знать алгоритм действий на случай недомогания: – Если случился перегрев, нужно уйти в тень или зайти в помещение с кондиционером, умыться, выпить воды. – Если появилась тошнота, боль в животе или поднялась температура, нужно немедленно сообщить родителям. – Нельзя пить таблетки, которые «помогли другу», или есть «лечебные» ягоды и растения. – Не стоит стесняться пойти домой, если самочувствие ухудшилось. Соблюдение этих простых правил поможет получить от прогулки позитивные эмоции и избежать неприятных последствий для здоровья.

Как провести лето без кишечных инфекций и пищевых отравлений? Высокая температура воздуха создает идеальные условия для размножения патогенных микроорганизмов в продуктах питания. Соблюдение нескольких простых правил поможет сохранить здоровье и не испортить летний отдых. Мойте руки – всегда и везде Это самый простой и эффективный способ защиты. Ведь бактерии и вирусы оседают на всем, к чему мы прикасаемся. – Обязательно мойте руки с мылом перед едой, после посещения туалета, возвращения с улицы и контакта с животными. – В дороге используйте антисептические гели или салфетки, если нет доступа к воде. Будьте избирательны с продуктами Скоропортящиеся продукты – главная угроза летом. – Молочные продукты, кондитерские изделия с кремом, готовые салаты (особенно с майонезом), мясные нарезки должны храниться только в холодильнике. Не покупайте их с рук или в местах, где нарушены условия хранения. – Обращайте внимание на сроки годности и внешний вид продуктов. Любые признаки порчи (неприятный запах, изменение цвета, плесень) – повод немедленно выбросить еду. Тщательно готовьте пищу Тепловая обработка убивает большинство бактерий. – Мясо, рыбу и яйца необходимо подвергать длительной термической обработке. Стейки «с кровью» летом лучше заменить на хорошо прожаренное мясо. – Используйте отдельные разделочные доски и ножи для сырого мяса и готовых продуктов (хлеба, овощей). – Все овощи, фрукты, ягоды и зелень нужно мыть под проточной водой (даже если вы их собрали на даче). Для большей уверенности можно обдать их кипятком или замочить на несколько минут в слабом растворе соли или уксуса. Осторожно с водой Многие заболевания передаются через воду. – Пейте только бутилированную, кипяченую или фильтрованную воду из проверенных источников и индивидуальной емкости. – Для мытья посуды и фруктов также используйте безопасную воду. – Избегайте заглатывания воды при купании в бассейнах и открытых водоемах, особенно со стоячей водой. Будьте внимательны на пикнике Шашлык на природе – это прекрасно, но бдительность терять не стоит. – Храните сырые и готовые продукты раздельно, используя разные контейнеры. – Маринуйте мясо самостоятельно и держите его в маринаде до момента приготовления. – Готовьте шашлык непосредственно перед употреблением. Оставленное на солнце даже на час готовое мясо становится опасным. Если вы все же почувствовали недомогание (тошнота, рвота, боли в животе, диарея, повышение температуры), важно действовать правильно: 1. Не принимайте препараты без назначения врача. Это может усугубить состояние и затруднить диагностику. 2. Восполняйте потерю жидкости. Главная опасность при рвоте и диарее – обезвоживание. Пейте много чистой воды, некрепкий чай, специальные аптечные солевые растворы (регидранты) маленькими глотками. 3. Соблюдайте диету. В первые сутки рекомендуется голодание, затем постепенно вводите в рацион щадящую пищу: рисовый отвар, сухари из белого хлеба, печеные яблоки. 4. Немедленно обратитесь к врачу, если симптомы не проходят в течение 1–2 дней, поднялась высокая температура, появились примеси крови в стуле или признаки сильного обезвоживания (сухость во рту, головокружение, редкое мочеиспускание).

С грядки на стол: как обрабатывать овощи и зелень, чтобы не заболеть? Острые кишечные инфекции (ОКИ) относят к «болезням грязных рук». С последствиями употребления «некачественных» продуктов сталкивался практически каждый человек. Часто возбудители кишечных инфекций попадают в организм человека с зеленью и овощами «с грядки». Причина этого – нарушения условий обработки, хранения и приготовления таких продуктов, особенно в сочетании с несоблюдением правил личной гигиены. Чтобы максимально снизить риск инфицирования, необходимо подготовить овощи и зелень к употреблению в пищу. Как обрабатывать? В зависимости от вида растительных продуктов, структуры плодов и других особенностей технология обработки различается. При мытье используйте только проточную воду, как минимум – в конце. Использовать для мытья плодов и зелени мыло или бытовые моющие средства бессмысленно: значительного эффекта ожидать не приходится, а полностью удалить остатки моющих средств не получится. Картофель и корнеплоды (редис, морковь, свекла, репа, редька) растут в земле и требуют тщательной предварительной обработки. Для начала их нужно 10–15 минут подержать в теплой воде, затем очистить мягкой щеткой или губкой и промыть водой – сначала теплой, затем холодной. Огурцы, помидоры, перец, баклажаны не растут в земле, и в большинстве случаев при мытье можно обойтись проточной водой, а неровности около черешков обработать мягкой губкой. Важно! Через поврежденную кожицу помидоров (особенно у перезревших и треснувших) могут проникнуть возбудители ОКИ, в частности сальмонеллы. Мякоть томата – прекрасная среда для их роста. Поэтому поврежденные плоды можно употреблять в пищу только после термической обработки. Листовую зелень (зеленый лук, укроп, петрушку, кинзу, щавель и др.) сначала следует перебрать, удалив корни, пожелтевшие и поврежденные листья, насекомых. Зелень замочить в емкости с прохладной водой на 15 минут. Воду нужно несколько раз поменять, а зелень разобрать по отдельным веточкам и листочкам. После того, как вся грязь осядет на дно и вода станет чистой, зелень нужно промыть проточной водой. Важно! Зелень и овощи (кроме корнеплодов) желательно вымыть перед помещением в холодильник. Даже магазинную зелень, на упаковке которой есть отметка «готово к употреблению», совсем не лишне ополоснуть проточной водой. Как хранить? Мыть картофель и корнеплоды перед хранением не обязательно: излишняя влажность ускоряет процесс порчи. У моркови, свеклы, редиса, репы нужно убрать ботву, так как она может стать причиной гниения и пересыхания корнеплодов. Не стоит использовать для хранения полиэтиленовые пакеты: в них создается парниковый эффект. Лучше подойдут картонные коробки, мешки из ткани и пакеты из вощеной бумаги. Для предотвращения порчи не нужно укладывать овощи слишком плотно друг к другу. Большинство овощей (картофель, морковь, капуста, свекла, кабачки) хранятся при температуре 0–4 °С и относительной влажности 80%. Не забывайте и о соблюдении правил личной гигиены. Самое простое и эффективное – регулярно мойте руки с мылом.

Лето без отравлений: как безопасно хранить и готовить продукты? Лето – время пикников, дачных посиделок, свежих овощей с грядки и обилия сезонных фруктов. Однако в этот период повышается риск пищевых отравлений, так как высокая температура воздуха создает идеальные условия для размножения бактерий в продуктах. Основа безопасности – соблюдение нескольких базовых принципов: – Мойте руки – перед приготовлением еды, после контакта с сырыми продуктами (особенно мясом и рыбой), после туалета и возвращения с улицы. – Держите кухню в чистоте. Регулярно мойте рабочие поверхности, разделочные доски и столовые приборы. Для мяса, рыбы и овощей лучше использовать отдельные доски и ножи, чтобы избежать перекрестного загрязнения. – Тщательно мойте продукты. Все овощи, фрукты, ягоды и зелень необходимо промывать под проточной водой. Даже если вы собираетесь очистить плод (например, арбуз или дыню), его нужно вымыть, чтобы бактерии с кожуры не попали на мякоть при разрезании. Ягоды можно замочить на несколько минут в слабом растворе уксуса или соли, а затем тщательно промыть. – Помните про термическую обработку. Бактерии погибают при высоких температурах. Убедитесь, что блюда из мяса, птицы и яиц прожарены или проварены полностью. Готовность мяса можно проверить по прозрачности сока при проколе. Не стоит пробовать на вкус сырой фарш или тесто с сырыми яйцами. – Правильно храните готовые блюда. Не оставляйте их при комнатной температуре дольше чем на 1–2 часа, а лучше сразу убирайте в холодильник. – Скоропортящиеся продукты (молоко, кисломолочные продукты, готовые салаты, вареная колбаса, торты и пирожные с кремом) должны храниться только в холодильнике. Срок их годности в жару сокращается вдвое. – Не перегружайте холодильник. Воздух должен свободно циркулировать для равномерного охлаждения. Температура в основной камере должна быть не выше +4 °C, а в морозильной камере – -18 °C и ниже. – Если вы собираетесь на пикник, скоропортящиеся продукты перевозите в сумке-холодильнике. На природе накрывайте еду крышками, пищевой пленкой или специальными сетками, чтобы защитить от насекомых. Помните, что мухи являются переносчиками множества опасных инфекций. Что делать, если отравление все же произошло Симптомы пищевого отравления обычно проявляются через 2–6 часов после употребления некачественного продукта. К ним относятся тошнота, рвота, диарея, боли в животе, слабость и повышение температуры. При первых признаках необходимо принять энтеросорбенты (например, активированный уголь) согласно инструкции; обеспечить покой и пить много жидкости (воду, некрепкий чай, специальные солевые растворы) для предотвращения обезвоживания. Если состояние не улучшается, обратитесь за медицинской помощью.

Не забудьте про смартфон: как правильно проводить дезинфекцию гаджетов. Гаджетами мы пользуемся постоянно, часто практически не выпуская из рук. И если последние воспринимаем как фактор передачи инфекции и регулярно их моем, то телефоны – нет. Кроме того, многие боятся повредить сложные приборы при обработке. Между тем телефон постоянно подносим к лицу, на него попадают слизь и капли слюны, выделяющиеся при разговоре. Помимо прямого контакта с кожей, гаджеты могут собирать на себе микроорганизмы из окружающей среды. Например, если вы часто пользуетесь телефоном в общественном транспорте или в местах скопления людей, на его поверхности могут оседать частицы пыли, содержащие бактерии и вирусы. То же самое касается и смарт-часов, которые постоянно находятся на запястье, контактируя с воздухом, пылью и различными поверхностями, при этом поддерживая теплую среду. Чистота гаджетов – это не только вопрос гигиены, но и долговечности самих устройств. Скопление грязи и влаги может привести к коррозии контактов, нарушению работы кнопок и даже к выходу из строя дисплея. Для профилактики достаточно соблюдать несколько простых правил: Помните про гигиену рук – после посещения общественных мест и туалета всегда тщательно мойте ладони 20 секунд и насухо вытирайте чистым индивидуальным или одноразовым бумажным полотенцем. Всегда имейте при себе антисептические салфетки или жидкие средства (гели, спреи и др.). Так можно поддерживать чистоту рук, даже если их негде вымыть. Регулярно дезинфицируйте телефон антисептиками, особенно там, где корпус гаджета соприкасается с лицом. Чехол при обработке нужно снимать и обрабатывать отдельно – снаружи и изнутри. Для борьбы с вирусами гриппа и ОРВИ (и коронавирусами) лучше всего использовать салфетки и гели на основе спирта. Старайтесь не пользоваться гаджетами во время приема пищи, особенно в компании. Обрабатывайте телефон или планшет после посещения публичных мест, общественного транспорта и т.д., а также после окончания рабочего дня. Как часто нужно дезинфицировать гаджеты? Идеальный вариант – ежедневно, особенно если вы активно пользуетесь устройством вне дома или находитесь в окружении людей. Если такой возможности нет, старайтесь проводить дезинфекцию хотя бы 2–3 раза в неделю. Уход за смарт-часами и фитнес-браслетами Прежде всего, ознакомьтесь с рекомендациями производителя. В инструкции к вашим смарт-часам или фитнес-браслету могут быть указаны специфические способы их обработки. Перед чисткой обязательно выключите устройство. Дисплей протрите влажной тряпочкой, смоченной в слабом мыльном растворе или спиртовой салфеткой. Помимо регулярной чистки, стоит обратить внимание на материалы, из которых изготовлены ремешки. Некоторые из них быстрее загрязняются или могут вызывать аллергические реакции. Если вы замечаете покраснение или зуд на коже под ремешком, возможно, стоит попробовать сменить его на гипоаллергенный вариант. Также важно давать коже «дышать», снимая часы на некоторое время, особенно перед сном. Уход за наушниками Наушники находятся в непосредственной близости к ушному каналу, а это отличное место для размножения бактерий. Поэтому регулярная чистка наушников не только предотвращает накопление грязи и ушной серы, но и снижает риск развития ушных инфекций. При чистке динамиков наушников будьте особенно аккуратны, чтобы не повредить их. Если вы используете вкладыши, их также следует регулярно промывать или протирать антибактериальным средством. Вам понадобятся: – мягкая ткань без ворса (2 шт.); – антисептическое средство; – ватные палочки. Алгоритм действий: – Слегка намочите одну тряпочку антисептическим средством, протрите корпус наушников и провод. – Второй тканью насухо вытрите корпус и провод. – Сухой ватной палочкой аккуратно очистите динамики от загрязнений. Дезинфекция гаджетов – важная часть личной гигиены в современном мире. Используя безопасные и проверенные методы, вы сможете продлить срок службы устройств и сохранить здоровье.

Рекомендации по профилактике инфекционных заболеваний для путешественников, выезжающих в зарубежные страны Перед поездкой в экзотические страны важно заранее узнать о возможных инфекциях, с которыми там можно столкнуться. В разных регионах мира распространены заболевания, передающиеся через воду, пищу, грязные руки, укусы насекомых и животных. Чтобы снизить риск заражения, необходимо строго соблюдать санитарно-гигиенические правила, выбирать проверенные места для питания, пить чистую воду и носить подходящую одежду. Вакцинация – лучшая защита Самый надежный способ избежать проблем в поездке – сделать необходимые прививки. Обычно их проводят минимум за 10–14 дней до поездки, чтобы организм успел выработать иммунитет. Гепатит А «Болезнь грязных рук» – передается через загрязненную воду, продукты питания, общую посуду. Особенно актуален для стран с жарким климатом и низким уровнем санитарии (Юго-Восточная Азия, Африка). Брюшной тиф Опасная инфекция, поражающая кишечник и в некоторых случаях нервную систему. Распространена в Индии, Центральной Азии, Северной и Центральной Африке, но может встречаться и в других странах с тропическим климатом, испытывающих проблемы с водой и канализацией. Передается через зараженную воду и пищу. Бешенство Заражение происходит через укусы животных (чаще собак, иногда летучих мышей и других). Вакцинация рекомендуется при поездках в Таиланд, Китай, Вьетнам, Индию, страны Южной Америки. Прививку рекомендуется сделать за месяц до поездки. Менингококковая инфекция Острое заболевание с высокой летальностью. Передается воздушно-капельным путем. Инфекция особенно распространена в Центральной Африке, Южной Америке, Монголии, Китае. Для паломничества в Саудовскую Аравию прививка обязательна. Желтая лихорадка Вирусное заболевание, передается через укусы комаров. Встречается в странах Южной Америки и Африки. Для въезда требуется международный сертификат о вакцинации. Холера Острая кишечная инфекция, передается через загрязненную воду и продукты. Случаи заболевания ежегодно регистрируются в ряде стран Африки и Юго-Восточной Азии, Индии, Иране и других. Важно пить только бутилированную воду. Также не стоит забывать про плановые прививки, которые делают еще в детском возрасте. Это вакцинация от дифтерии, столбняка, кори, краснухи, паротита, полиомиелита и гепатита В. Взрослым важно помнить о ревакцинации, так как иммунитет к некоторым болезням со временем ослабевает. В некоторых популярных туристических странах есть инфекции, от которых нет вакцин. Например, малярия, передающаяся через укусы комаров. Для профилактики назначают специальные препараты, которые начинают принимать до поездки, продолжают во время всего пребывания и определенное время после возвращения. Перед путешествием обязательно проконсультируйтесь с врачом и уточните список необходимых прививок для конкретного региона!

Какие инфекции может содержать мясо и как защититься. Мясо – важный элемент здорового и полноценного питания, однако при недостаточной термической обработке или нарушении санитарных норм продукт может стать причиной развития опасных паразитарных заболеваний. Наиболее распространены следующие: - Трихинеллез, возбудители – мелкие круглые черви рода Trichinella. Заражение чаще всего происходит при употреблении мяса, содержащего личинки трихинелл. Они проникают в мышцы человека, вызывая боль, отеки, лихорадку, а в тяжелых случаях – поражение сердца, легких и нервной системы. - Тениаринхоз, возбудитель – ленточный червь бычий цепень. Человек заражается при употреблении недостаточно обработанного мяса крупного рогатого скота, содержащего личинки паразита. Ленточный червь развивается в кишечнике (в длину он может достигать до 12 метров), что приводит к расстройствам пищеварения, тошноте, болям, потере веса. - Тениоз, вызывается свиным цепнем, это также ленточный червь. Заражение происходит при употреблении плохо прожаренной свинины. Характеризуется болями в животе, тошнотой, слабостью, потерей веса и нарушением стула. Возможны осложнения со стороны внутренних органов. Основная опасность – развитие цистицеркоза (поражение мозга, глаз), в результате появляются сильные головные боли, судороги, ухудшается зрение. Важно помнить, что: – Личинки паразитов устойчивы к низким температурам и могут сохраняться в мясе даже после замораживания. – Соление, копчение и вяление не всегда уничтожают личинки трихинелл и других паразитов. – Особенно опасно мясо диких животных (медведь, кабан, барсук), а также свинина и говядина, не прошедшие сертификацию. Меры профилактики: 1. Покупайте мясо только в проверенных местах, где есть ветеринарный контроль и сопроводительные документы. 2. Разделывайте сырое мясо на отдельной доске, тщательно мойте руки и нож после работы с ним. 3. Не употребляйте сырое или плохо прожаренное мясо, особенно свинину и дичь. 4. Не пробуйте сырой фарш и не кормите домашних животных необработанными мясными отходами. 5. Уделяйте внимание термической обработке: 6. Варите мясо кусками не менее 2 часов. 7. Для мяса диких животных – не менее 2,5–3 часов варки. 8. При жарке температура внутри мяса должна быть не ниже 70 °C. 9. При первых признаках заболевания (боли в мышцах, отеки, лихорадка) немедленно обратитесь к врачу.

«Поздравляем с Днем Победы! Пусть этот день будет наполнен светлыми чувствами, тихой благодарностью, теплом близких людей и особым ощущением ценности мира, доброты и человеческого участия. Желаем, чтобы в жизни всегда находилось место для спокойствия, искренних слов, душевного уюта и уверенности в завтрашнем дне. Пусть рядом будут те, кто дорог, а в сердце живут надежда, свет и вера в хорошее»

Майские праздники: как безопасно отдыхать на природе! Майские праздники – традиционное время для выездов на природу, пикников и первых шашлыков. Чтобы отдых оставил только приятные впечатления, важно помнить о правилах безопасности. Гигиена на природе На свежем воздухе легко забыть о простых правилах чистоты, но именно они помогут избежать неприятностей. – Мойте руки. Понятно, что на улице не всегда есть такая возможность. Поэтому возьмите с собой антисептик или влажные салфетки. Обработайте руки сразу после того, как расположитесь на месте для пикника, перед началом приготовления блюд и перед едой. – Используйте чистую посуду. Не стоит мыть посуду в водоемах – для этого лучше взять отдельный запас воды. Или же выбирайте одноразовые тарелки и приборы. – Не оставляйте мусор: возьмите специальные пакеты, чтобы собрать все отходы и выбросить их потом. Пищевая безопасность Для пикника особенно важно выбрать свежие и качественные продукты, соблюдать правила их хранения и приготовления. – Скоропортящиеся продукты (мясо, молочные изделия, салаты с майонезом) перевозите в сумке-холодильнике, не оставляйте на солнце. – Для хранения готовых блюд используйте ланч-боксы и контейнеры – продукты должны быть защищены от насекомых и животных. – Овощи, фрукты и зелень мойте заранее дома или бутилированной водой на месте. – Мясо и рыбу тщательно прожаривайте. Не используйте одну и ту же доску и нож для сырых и готовых продуктов. – Пейте только бутилированную или кипяченую воду. Не используйте воду из незнакомых источников. Клещи: как защититься Весной активизируются клещи, которые могут быть переносчиками опасных заболеваний, и вероятность повстречать их на природе особенно велика. Помните о простых правилах профилактики: – Выбирайте светлую одежду с длинными рукавами – на ней клеща легче заметить. Брюки заправьте в носки или в обувь. Волосы соберите и наденьте головной убор. Для того чтобы клещ не попал на шею, повяжите платок или шарф. – Используйте специальные средства от клещей (сначала внимательно изучите инструкцию). Подойдут репелленты с такими компонентами, как икаридин, ДЭТА, ИР3535 и перметрин (его никогда не наносят на тело, только на одежду). Повторяйте обработку каждые 2 часа. – Во время пикника каждые 1–2 часа тщательно осматривайте себя и других; если с вами домашние питомцы – не забудьте осмотреть и их. – Проверку повторите после возвращения домой. Если обнаружите клеща, аккуратно удалите его пинцетом, захватив как можно ближе к коже. Отвезите в лабораторию для анализа и обратитесь к врачу. Пусть отдых на природе принесет только положительные эмоции!