Следующая станция - Китай!

Ты любитель «острых» ощущений? Тогда Юньнаньская кухня (滇菜, Dian cai) – это то, о чем ты мечтаешь. В провинции «южных облаков» пресную пищу днем с огнем не сыщешь! Конечно, есть одно исключение: клейкий рис в ананасе (菠萝饭, boluo fan). Но обо всем по порядку. Юньнаньская кухня формировалась в древнем королевстве Дянь с периода Весны и Осени и Воюющих царств до династии Хань. Т.к. ее история началась в самой этнически разнообразной провинции Китая, это заметно сказалось на вкусовом спектре блюд. Кухня Юньнани вобрала в себя кулинарные изюминки 25 этнических меньшинств и народа Хань...

Через несколько дней мы с семьей поехали на далийское пшеничное поле. Двери автомобиля захлопнулись, мы тронулись в путь. По обочине шоссе расстилались зеленые чайные поля, где суетились низенькие крестьяне в соломенных шляпах и голубых косынках. Наш водитель сетовал, что год выдался засушливый, сбор чайных листьев придётся перенести на месяц. Чай пуэр (普洱茶, puer cha) скорее всего подорожает... Он рассказал, что пшеничные поля (куда мы собрались) высаживают ради туристов. Местная администрация...

Далийский диалект распространен на территории Дали-Байского автономного района провинции Юньнань. На его развитие сказалась двуязычная система: местное население разговаривает на байском и китайском языках. На стыке двух самобытных культур и зародился далийский диалект, который теперь по праву считают уникальной языковой системой. Акцент жителей Дали довольно специфичный: 1. По моим наблюдениям, местные путают звуки f и h. Слово 保护(baohu, защищать) они произносят как baofu. Кстати, этот набор слогов созвучен со словом 饱腹 (чувство сытости)...

Утро 26 марта проснулось в мягких лучах солнца. Погода обещала быть славной: сквозь чистый воздух рисовались снежные морщины хребта Цаншань (苍山, Cangshan, Седых гор)… Мы взяли водителя и поехали в бухту «S». Название, как у секретной зоны... На самом деле все прозаично: в форме буквы «S» изгибается береговая линия... Вот легендарное Лукоморье, и оно есть на карте! По дороге наш водитель щедро сыпал занимательными рассказами: «Над Эрхайским озером, куда лежит наш путь, летают пепельно-черные птицы...

Распрощавшись с Куньмином, мы сели на скоростной поезд и приехали в город Дали (大理, Dali). Дали – это уезд провинции Юньнань и столица Дали-Байского автономного округа. Далийские земли лежат между горой Цаншань (苍山, Cangshan) и озером Эрхай (洱海, Erhai) в субтропической зоне. В то утро нещадно палило солнце, окруженное сочным синим небом (как это часто бывает в горах), а вдоль раскаленных шоссе тянулись караваны пальм и саговников (苏铁, sutie). Мы взяли туристический автобус и поехали прямиком в горы, где располагался старинный город Дали (大理古城, Dali Gucheng)...