Мих на винограде

Домашнее бюджетное пиво. Берём ячменный солод, конечно русский, он дешевле. Воды в четыре раза больше, т.е. 4:1. Заливаем в кастрюлю воду в пропорции две части воды на одну часть солода. Нагреваем до 42°, засыпаем помолотый солод, размешиваем, ждем 1 час, доливаем кипятка, размешиваем, доводим температуру воды до 52°, ждём 10 минут. Доливаем остаток кипятка, доводим температуру до 63° , ждём минут 50-60, все таки это русский солод. Дальше придется нагревать прямым нагревом до 72° и выдержать паузу минут 20. Взять каплю йода и чуть чуть сусла, смешать. Если цвет не меняется, значит все хорошо, если меняется, то выдержать ещё на 72° минут 10-15...