Александра ЧУРС для отелей

Комплексный подход к созданию отелей Гостиничный девелопмент представляет из себя поэтапный и взаимосвязанный процесс, и для грамотного воплощения задумки в реальность должен разрабатываться одной компанией. Там, где изначальная концепция находит отклик в планировке здания и в дизайне интерьеров. ⭐️ Поэтому я предлагаю комплексную услугу по созданию или обновлению отелей: я лично глубоко погружена в гостиничный девелопмент и помогаю с разработкой или пересборкой гостиничного продукта (позиционирование, сервис, инфраструктура), подходящего локации и требованиям рынка. После создания смысловой и визуальной концепции я подключаю к процессу проектную команду для разработки функциональной архитектуры согласно всем нормам и правилам, и главное – с соблюдением логики жизни отеля для гостей и персонала и их комфортного взаимодействия. Зонирование, потоки, логистика и безопасность – все это намного важнее, чем кажется. Разрабатываем мастер-план участка, архитектурные решения по зданиям и фасадам, планировки номеров и общественных зон. После того, как будет понятно что где расположено, мы создаем дизайн интерьеров, продумывая каждую мелочь: материалы, сценарии освещения, тактильные ощущения, комфорт и эстетическое наслаждение в каждом помещении. Сначала на эскизах, а затем воплощаем в жизнь: сопровождаем ремонтно-строительные работы и помогаем оснастить объект. 💛Объединяем процессы воедино ради соответствия реальности ожиданиям. Мы для тех средств размещения, где ценят эстетику и эмоции гостя. CHURS. #дизайнотеля #отели #девелопмент #редизайн #реновация

Стоит ли предоставлять питание в отеле? Вы можете себе представить истинное гостеприимство без угощений? В большинстве стран оно все же связано с кухней, и 35% гостей учитывают наличие ресторана при выборе отеля. Поэтому, создавая объект размещения, важно сразу подумать о том, где и как вы будете кормить гостей. Питание в отеле по доходности может быть как на втором месте после номерного фонда, так и приносить убытки как самостоятельное направление. Успешный ресторан может окупиться в 2 раза быстрее, чем весь отель, сократив тем самым срок окупаемости всего объекта. Стоит ли создавать ресторан у вас в отеле, даже убыточный, ради вытягивания экономики всего объекта – отдельный вопрос на этапе проработки концепции и финмодели. А если в отеле не предусмотрено питание? Сама не раз попадала в такую ситуацию, когда заселялась в отель около 9 вечера, в отеле кухни нет, поблизости все уже закрыто (речь про Европейские страны, но бегать искать поздним вечером еду везде грустно). Приходилось довольствоваться холодными бутербродами из супермаркетов (если они были рядом), тк в номерах никаких микроволновок не предусмотрено. Я в такие отели больше не хочу возвращаться. Доставка не всегда удобна ввиду усталости гостей, а иностранные туристы не могут воспользоваться российскими популярными сервисами из-за отсутствия сим-карт. И доставка – это внешний сервис, который должен быть скорее дополнительным, но не единственным. ⭐️ Ситуация от типа отеля сильно меняется: в курортных отелях гости проводят до 40% времени в барах и ресторанах, а многие загородные отели сейчас отказываются от питания. Перед принятием решения, стоит ли создавать у вас в отеле точки питания, необходимо провести анализ и разработать концепцию. Но я за предоставление любой возможности накормить гостей, хотя бы замороженными боксами от ближайшего кафе с полуфабрикатами для приготовления на гриле или с готовыми блюдами для разогрева в микроволновке, но лучше все же готовой горячей едой с красивой подачей. 💛 Гость может забыть площадь номера или цвет фасада. Но вкусный ужин после долгой дороги и лучший завтрак в поездке он будет помнить еще долго. Именно из таких деталей и складывается настоящее гостеприимство. Также важно помнить, что мало кто не любит вкусно поесть и существует отдельное направление – гастротуризм, когда люди едут в новую страну намеренно, чтобы открывать для себя местные блюда. И если Ваш отель подарит им эмоции от первого наивкуснейшего в их жизни борща, они вряд ли это забудут. И ассоциации будут именно с отелем, который они обязательно посоветуют друзьям. Мы за сытых и довольных гостей. CHURS. #финансы #foodandbeverage #питаниевотеле #кухнявотеле #ресторанвотеле

Отличается ли ресторан в отеле от остальных? Одна ситуация, если у вас единственный ресторан в округе и у гостей нет возможности самостоятельно приготовить еду, то они будут вынуждены ходить к вам на протяжении всего отдыха. Какие бы ни были кухня, сервис и интерьер. И совсем иная, если вокруг много конкурентов и у гостей в номере есть кухня. Тут уже если гость один раз попробовал кухню и ему не понравилось, он вряд ли вернется. Или если официант не был любезен, мебель была устаревшая, а свет слепил в глаза. Стоит ли менять отношение к ресторану в зависимости от ситуации? Конечно, нет. Ведь гость редко отделяет свои ощущения от ресторана от отдыха в отеле в целом. Если у вас нет желания заниматься ресторанным бизнесом, помещение можно сдать профессиональным рестораторам, и в таком случае вы избавите себя от заморочек и получите стабильный доход от аренды. Но доход от ресторана приносит до 40% дохода в общей структуре отельного бизнеса и конечно большинство отельеров предпочитают оставлять его себе. Талантливый шеф, грамотный управляющий, достойный интерьер – главные составляющие его успеха. ⭐️ На фото показала визуализацию ресторана для балийского отеля. Приглушенный свет, грубые столы, удобные стулья-кресла. В качестве вау-эффекта предлагаю на стенах световые полотна, затемненные светопропускной тканью из рогожки. В отделке дерево и камень, как и во всем отеле. Ротанг в светильниках перекликается с панно в лобби. 💛 Принципиальное отличие ресторана в отеле от отдельностоящего в том, что на нем выше ответственность: впечатления гостей от пребывания в нем влияют на отель в целом, поэтому и подход должен быть внимательнее во всем. Помогаем снять ответственность по части концепции и интерьера. CHURS. #эстетика #ресторан #отель #дизайнресторана #гастрономия #гостеприимство

Инвестиции в бутик-отель: не только недвижимость, но и доходный гостиничный бизнес Финальным этапом девелоперского цикла гостиничного объекта может быть продажа, сдача в аренду или передача в управление управляющей компании (гостиничному оператору), если у владельца нет задачи самостоятельно управлять отелем. Сейчас в продаже находится объект культурного наследия недалеко от Москвы по Рублево-Успенскому шоссе. В Усадьбе Покровское-Засекино были проведены реставрационные работы по зданию и территории, и имеется потенциал по расширению спектра услуг: как строительства новых средств размещения, так и создания спа-услуг в виде бань на воде и сопутствующих услуг, соответствующих загородному отелю Подмосковья. ⭐️ Плюсом для будущего инвестора является то, что фин модель уже посчитана и по ней объект выходит на окупаемость 5 лет с рентабельностью 40%, и это очень круто. Но не удивительно, ведь в целом ADR (цена за номер) в бутик-отелях выше среднего, а за счет доп услуг увеличивается прибыль всего проекта. Если еще добавить событийные мероприятия, которые не были включены в фин модель, показатели будут еще выше. Заинтересованным лицам вышлю презентацию, финансовую модель и ссылку на объект с ценой и локацией. 💛 И нет, я не стала брокером по недвижимости, в этом лучше меня разбирается мой партнер Юлия. Я предлагаю идеи по улучшению показателей и дальнейшей эксплуатации отеля и заинтересована в том, чтобы объект был доведен до финальной задумки грамотно. Со мной, конечно. CHURS. #партнеры #финансы #окн #усадьба #инвестициивнедвижимость