Старинный Французский рецепт крем-супа из спаржи ПП
Подготовка овощей: Спаржу помойте и удалите жесткие нижние части, нарежьте кусочками. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте. Картофель (или цветную капусту) очистите и нарежьте кубиками. Обжарка овощей: В кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, слегка обжарьте до мягкости (около 3-4 минут). Варка супа: Добавьте картофель и спаржу к обжаренному луку и чесноку. Влейте воду, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите 15-20 минут, пока овощи не станут мягкими...