Кофе и пряник

На фотографии то, как выглядели первые дни 2024 года 😁 В Новогодние праздники мы не работали, тк ✔️ мероприятия в новогоднюю ночь и 1, 2 января отменили из-за ситуации в Белгороде ✔️ в остальные дни каникул все мероприятия так же отменили, уже из-за погоды ✔️ морозы -30 и более 🥶 В общем, на улице людей практически не было. Павильон пережил морозы достойно! Каникулы получились домашними, уютными и теплыми, несмотря на морозы ❤️❤️❤️

Дорога от дома до кофе🚶🏽‍♀️

Всем привет ☀️🎄 Ну что, ребята, началось в колхозе утро 😆 жду мастера по сервису кофе машины… Вчера у меня был выходной, а сегодня кофе машина плачет (см фото), ну и левая группа также не работает, как и не работала( Напоминаю, что я записала полезное видео про покупку б/у оборудования и как избежать /уменьшить проблемы с оборудованием.

Кто в поисках новогоднего настроения?🎄 Нашла на озон красивые интерьерные наклейки с чашками, идеальное попадание в тему кофейни и нового года 🔥 Одну наклейку наклеили снаружи и несмотря на мороз она идеально держится. ozon.ru/...gzk

Наши пряники 😍❤️ Именно поэтому и название Кофе и пряник ❤️ Это эксклюзив, ручная работа с душой и любовью ❤️ В кондитерке у меня есть определенная экспертиза и контакты) теперь наращиваем экспертизу в кофе 🤔

Что я купила для работы в павильон Кофе с собой в первую очередь! Ребята, привет☀️ Делюсь с вами удобными вещами для работы. Нашла такую компактную стремянку (см фото) - идеально для маленького, но очень высокого помещения)) Полки наверху - это чуть меньше половины полезной площади, соответственно хранится там много всего и нужно иметь возможность быстро что-то найти и достать. Плюс слева и справа полки более глубокие. 🚫 Стул. Высокий, можно встать на него и что-то достать, но смотрится это со стороны 😕 Ну и залезать неудобно. 🚫 Пластиковая ступенька. У прежнего владельца павильона была такая. Неудобно, низко, глубокие полки почти вне доступа. ✅ Мини стремянка. Идеально. Легко собрать, разобрать, занимает мало места. Рекомендую 👍

Кратко про медкнижку: - делаем фото 3*4 см - едем в центр гигиены и эпидемиологии и покупаем там новую личную медицинскую книжку. Ее подпишут и вклеят фото. - записываемся на обучение там же (рекомендую учиться очно). Но! Можно и онлайн на сайте gigtest.ru На сайте нужно выбрать центр гигиены и эпидемиологии в вашем регионе, далее направление по обучению (у нас общепит). Читаем лекции по темам и сдаем тест. - проходим медосмотр в любой удобной клинике, сдаем туда книжку для оформления. - с книжкой и результатами тестирования (запомнить номер) идем снова в центр гигиены и эпидемиологии ставить отметку о прохождении теста. Готово!

Ноябрь - какой он был для меня? Думаю, можно смело описать его одним словом - ремонт 🤔🙄🙈 и как следствие затяжное открытие павильона Кофе с собой… Итак: - ремонт павильона + ген.уборка Сложность была в смене столешницы: найти мастера за адекватную стоимость, найти свободного мастера, чтобы вырезать по выкройке (очередь на декабрь уже🙈). В итоге меняли и вырезали сами, технический размер нам сделали без очереди. - ремонт кофе машины ТО и чистка машины, смена катушки, протечка бойлера и сварка 🙈 Машина оказалась с проблемами, скорее всего из-за того, что вовремя не делали ТО и не чистили. Вода поступает из бутылей 19 л, из-за этого накипь быстрее появляется, чем от водопроводной воды. В начале катушка полетела, потом от давления трещина на бойлере. По деньгам ремонт вышел всего 4500 катушка + 1500 сварка, а вот по времени почти 2 недели 😢 Мастер должен был дать машину на смену, но она оказалась не рабочая, 3 раза ее собирали, ремонтировали, безрезультатно 🙄 По поводу машинки запишу отдельное видео. А еще я подбирала сладости, чай, украшения к Новому году. И думаю про глинтвейн ☺️ об этом отдельно расскажу…

Мой вечер сегодня.. А называется сценка «привет, ремонт» ну или «первые трудности в работе» 🙄 ничего, справлюсь 💪 Чуть меньше недели занимаемся ремонтом, если кратко: - машина сильно шумела, не набирала воду - временно решили вопрос, подкачивала в ручную и договорились в выходные на ремонт, а мне другую машину на замену - машина на замену потекла, увезли мою - полетела катушка, заменили, сняли как раз с машины, которая на замену 😁 - привезли с ремонта, запускаю на следующий день, а она течет, на столешнице ручьи и лужи - вот теперь сварка… Мне кажется, пора уже работать, ремонт, давай уже заканчивайся🤔 Кому интересно, по расходам пока 4500 р. не ремонт ушло (из этой суммы ок 4000 стоит катушка).

Ребята, привет☕️ Расскажу для начала что, почем и как купила. Пару месяцев назад на одном известном всем сайте я нашла объявление о продаже маленького кафе на 1 столик, а по сути кофе с собой + десерты. Приехали с мужем, посмотрели, ушли думать и не надумали, поняли - не наше. Продавали точку через сайт объявлений, на котором я подписалась на продавца, и через какое-то время он выставил на продажу новую точку - на этот раз наш будущий павильон. Изначально (за несколько месяцев до того, как я увидела объявление) владелец пробовал продать сеть павильонов кофе с собой (5-6 шт) по цене 5-7 млн.р. Не получилось. Потом объявления убрали и позже некоторые павильоны стали продавать по отдельности. Объявление сразу заинтересовало 🔥 Павильон красивый, с продуманным фирменным стилем, в очень проходимом месте. А еще я иногда покупала там кофе☕️ Несколько звонков, пара недель раздумий и я одной ногой вступила в общепит 😄 Это новое направление бизнеса для меня, ранее я занималась товарами для кондитеров, а последний год была в декретном отпуске. Сделка. Стартовая цена была 550 т.р. Купила точку за 400 т.р. Вкл.: - павильон - переуступка места аренды 4 кв.м. - кофемашина - кофеварка - инвентарь для приготовления кофе - холодильник - стул - 19-литровые бутыли для воды 4 шт. - музыка - мини вентилятор - контакты поставщиков (кофе, обслуживание машины, вода, сиропы, упаковка) В павильон не подведена вода и выводов также нет. Для машины нужно покупать воду в 19-литровых бутылях. Для умывальника (мыть руки, инвентарь) есть договоренность воду набирать у арендатора (рынок). Электричество от арендатора. Аренда 8200 /мес. Электричество зима 2000-3000 примерно жду. Вывоз мусора, вода техническая вкл в аренду. Смотрите фото, выкладываю объявления и в каком виде мы получили павильон, что было внутри. Сразу было попятно, что нужен ремонт или замена столешницы, видно по фото. Также хорошо было бы докупить питчеры. А в целом все для работы, кроме кассы с терминалом есть. Профессиональный бариста хорошо отозвался про кофемашину и кофемолку, советовались. По стоимости это примерно половина цены павильона. Самой большой проблемой продавец назвал найти хороших работников. На старте ок 10 т.р. день выходил, это хороший показатель для точки. Далее сменился бариста и уже таких показателей не получали. Добавлю еще по поводу покупки - не торопитесь, даже если вам кажется, что могут купить другие люди, а вы не успеете. В нашем случае. Сеть павильонов никто не купил 🤔 Наш павильон так же плохо продавался, его уже планировали увозить с точки, отключили электричество, начали вывозить инвентарь, тк павильон не работал, аренда оплачивалась. А тут я, в последний момент 😁

Привет, ребята)) На фото мой новый проект - павильон кофе с собой. По сути я купила готовый бизнес (павильон, оборудование, переуступка аренды, контакты поставщиков), не вкл только работники🤵‍♀️ и фирменный стиль, его нужно будет сменить. Поделюсь с вами своей историей, что, как и почем купила, как запустила работу и что с продажами. Присоединяйтесь)