Екатерина

"Гречневая каша с тушенкой" Нам понадобится: Гречневая крупа - 1 стакан Тушенка - 1 банка Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 дольки Соль, перец - по вкусу Из банки с тушенкой выбираем жир и выкладываем его в сковороду . Растопим жир и обжарим на нем нарезанные произвольно лук, морковь и чеснок. Затем выкладываем к обжаренным овощам тушенку вместе с жидкостью. Туда же отправим промытую гречневую крупу. Солим и перчим по вкусу. Наливаем воды столько, чтобы она полностью покрыла гречку. Расчет воды и крупы - 1:2, т.е. на 1 стакан гречки приходится 2 стакана воды. На сильном огне доводим содержимое до кипения, дождемся частичного испарения жидкости, накрываем крышкой сковорду и уменьшаем огонь. Сваренную кашу перемешиваем. Дадим настояться. Гречневая каша с тушенкой готова к подаче на стол. Приятного аппетита!!!

Печенье «Косички» Нам понадобится: Масло сливочное - 125 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 щепотка Сахар - 140 г Мука пшеничная - 250 г Цедра лимона (порошок) - 1 ч.л. Просейте в миску муку и смешайте её с сухой лимонной цедрой. В другой миске смешайте слегка венчиком яйцо с солью и сахаром. Не нужно утомительно взбивать до пены, достаточно просто соединить в однородную массу. В муку добавьте холодное сливочное масло и порубите его ножом в муке на кусочки, а затем разотрите руками масло с мукой в крошку. Влейте к мучной крошке яйца с сахаром и руками замесите тесто. Получившееся песочное тесто оберните плёнкой и уберите в холодильник на 15 минут. Для формовки печенья отщипните от теста небольшие кусочки (не больше грецкого ореха). Раскатайте эти кусочки в жгуты диаметром около 1 см. Затем сплетите из жгутов косичку и слепите пальцами края с двух сторон. Выложите печенье "Косички" на противень, застеленный пергаментом или ковриком для выпечки. Отправьте в разогретую до 180°С духовку. Выпекайте до румяного цвета, около 10-15 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки, поэтому ориентируйтесь на свою технику. Готовое печенье "Косички" снимите с противня и остудите. При желании присыпьте сахарной пудрой. Приятно аппетита!!!

"Салат с фасолью, кукурузой и сухариками" Нам понадобится: Кукуруза консервированная 400 гр Фасоль консервированная – 400 гр Хлеб – 100 г бородинский Укроп – 3 веточка Майонез – 2 ст.л. Итальянские травы – 1 ч.л. Соль – 0.25 ч.л. Подготовить продукты для приготовления салата. Выложить фасоль на дуршлаг, промыть водой и оставить сушиться. Хлеб нарезать брусочками. В сковороду выложить брусочки хлеба и подсушить на слабом огне в течение 10 минут. Добавить прованские травы и подсушить сухарики с травами еще в течение 3 минут. Остудить. Мелко нарезать укроп. В тарелку выложить фасоль, кукурузу, сухарики и укроп. Добавить соль. Заправить салат майонезом. Все ингредиенты перемешать. Салат с фасолью и кукурузой и сухариками готов! Приятного аппетита!!!

"Глазированные сырки" Нам понадобится: Творог-500 гр Шоколад-150 гр Ванильный сахар-1 ч.л. Сахарная пудра-50 гр Сливочное масло-50 гр Растительное масло- 4 ст. л Выкладываем в подходящую миску сто пятьдесят граммов шоколада, ставим ее на водяную баню , что бы шоколад растопился. Выливаем в миску к шоколаду четыре столовых ложки растительного масла. Перемешиваем шоколад в миске до однородной массы. Подходящую для приготовления сырков силиконовую форму убираем в морозильную камеру на две-три минуты. Выкладываем в глубокую миску пятьсот граммов свежего и желательно жирного творога . Выкладываем в миску пятьдесят граммов размягченного сливочного масла. Добавляем в миску одну чайную ложку ванильного сахара. Высыпаем в миску пятьдесят граммов сахарной пудры. Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой. Измельчаем блендером все ингредиенты в миске до однородности. Получаем однородную творожную массу для начинки сырков. Промазываем шоколадом каждую ячейку в силиконовой форме и убираем её в морозильную камеру на пять минут. Наносим шоколад в каждую ячейку формы вторым слоем через пять минут и убираем на три минуты в морозильную камеру. Приготовленной творожной массой заполняем кондитерский мешок, после чего выдавливаем в каждую ячейку формы необходимое количество творога. Равномерно разравниваем творожную массу в каждой ячейке. Закрывая творожную массу заливаем шоколадом каждую ячейку в форме. Равномерно разравниваем шоколад кисточкой в каждой ячейке формы. Убираем форму на 1 час в морозильную камеру, после чего достаем и выкладываем вкуснейшие творожные сырки на тарелку. Приятного аппетита!!! 💥Жду новых подписчиков , подписывайтесь на мой канал, новые рецепты у вас будут всегда под рукой!!!💥

" Котлеты с яйцом внутри " Нам понадобится : Яйца варёные - 5 шт. Фарш мясной - 200 г Фарш куриный - 150 г Хлеб белый - 1 ломтик Молоко - 50 мл Соль, перец - по вкусу Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Масло подсолнечное - для жарки Мука, панировочные сухари - для панировки. Котлета, фаршированная яйцом, - оригинальное мясное блюдо, которое можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол. Куриные яйца следует выбирать некрупные, иначе котлеты будут огромными и их сложнее будет формировать. Фарш можно взять любой, даже смешанный. Я использовала фарш свино-говяжий и куриный. Панировать такие котлеты можно в муке или в панировочных сухарях. Для котлет подготовить необходимые продукты. Оба фарша выложить в миску, добавить соль и перец, хорошо перемешать. Залить хлеб молоком и дождаться, пока он размокнет. Мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть сковороду и обжарить до прозрачности лука. В фарш добавить хлеб, тщательно выбить и добавить лук с чесноком. Почистить яйца. Из фарша влажными руками сформировать лепёшку толщиной 5-7 мм. В центр положить яйцо. Всё это нужно делать в руках. Облепить фаршем яйцо, получится большая котлета. Обвалять котлету в муке. У меня мука смешана с панировочными сухарями. Разогреть в сковороде подсолнечное масло, выложить все котлеты и обжаривать со всех сторон. Когда котлеты будут обжарены, сковороду накрыть крышкой и готовить их ещё 5 минут. Готовые котлеты выложить на бумажные полотенца для удаления лишнего масла. Очень вкусные и аппетитные котлеты с яйцом внутри подать к столу с соленьями или свежими овощами. Приятного аппетита !!!

" Румяные перепёлки, запечённые в духовке" Нам понадобится : Растительное масло - 4 ст. л Соль - 1 ч. л Перец чёрный молотый по вкусу Копчёная или сладкая паприка ½ ч. л Сушёный молотый чеснок - 1 ч.л Перепёлки - 4 штуки. Масло смешайте с солью, чёрным перцем, паприкой и чесноком. Натрите перепёлок и уберите в холодильник на 2–3 часа. За полчаса до запекания достаньте. Выложите птиц в форму и накройте фольгой. Отправьте в разогретую до 200 °С духовку на 20–25 минут. Снимите фольгу и подрумянивайте перепёлок ещё примерно 10 минут. Приятного аппетита!!!

"Куриные отбивные в панировочных сухарях" Нам понадобится : Куриное филе - 400 г Яйцо куриное - 2 шт. Сухари панировочные - 100 г Соевый соус - 3 ст.л. Соль - по вкусу Масло растительное - для жарки. Подготовить ингредиенты для приготовления куриных отбивных в панировочных сухарях. Филе разрезать вдоль на две части и отбить. Если филе не толстое, можно не разрезать. Обмазать филе соевым соусом и оставить на 5 минут. В одну тарелку насыпать сухари. В другую разбить яйцо, немного подсолить. Кладем отбитое мясо сначала в яйцо, затем в сухари. Обваливаем филе с двух сторон. Жарить куриные отбивные в панировочных сухарях на небольшом количестве масла. С двух сторон до румяной корочки. Филе жарится очень быстро, имейте в виду, чтобы не пересушить. Буквально 2-3 минуты с каждой стороны. Приятного аппетита!!!

" Маффины лимонные " Нам понадобится : Тесто: Мука - 150 г Сахар - 150 г Сметана (15%) - 100 г Растительное масло (рафинированное) - 50 мл Яйцо куриное - 2 шт. Лимон - 1 шт. Разрыхлитель - 5 г Ванилин - по вкусу Лимонная глазурь: Сахарная пудра - 60 г Сок лимона - 2-3 ч.л. Снимаю с лимона цедру. Выжимаю сок (30-40 мл). Муку, ванилин и разрыхлитель перемешиваю венчиком. Яйца с сахаром взбиваю при помощи миксера. Добавляю цедру, сок лимона и масло, перемешиваю венчиком. Ввожу мучную смесь, размешать можно вилкой или венчиком. Добавляю сметану и вновь размешиваю венчиком. Готовое тесто разливаю в формочки, у меня получилось 12 штук. Ставлю противень с формочками в разогретый до 190-200 градусов духовой шкаф и пеку около 25 минут. Проверяю на сухую шпажку. Лимонные маффины готовы. Дать маффинам остыть. Можно присыпать сахарной пудрой и подавать к чаю. Приятного аппетита!!!

" Салат из помидоров " Нам понадобится: Помидор - 6 шт Чеснок - 4 зубчика Зелень - 1 пучок Майонез Соль Перец Нарежьте помидоры кружочками толщиной 0,5 см. Положите на блюдо листья зеленого салата, затем помидоры в два или три слоя . Каждый слой слегка посолите , поперчите , сверху посыпьте толченым чесноком и полейте майонезом. Перед подачей на стол украсьте салат зеленью укропа. Приятного аппетита!!!

" Салат из капусты " Нам понадобится: Капуста - 300 гр Сладкий перец - 2 шт Огурец свежий - 2 шт Лук зелёный - 1 пучок Майонез Соль Нашинкуйте и перетрите с солью белокочанную капусту. Нарежьте тонкой соломкой сладкий болгарский перец. Мелко нарежьте зелёный лук. Свежие огурцы нарежьте брусочками. Все перемешайте, добавьте капусту. Заправьте майонезом и еще раз хорошо перемешайте. Выложите в салатник, украсьте перцем , нарезанным кольцами. Приятного аппетита !!!

"Помидоры с фаршем и сыром в духовке " Нам понадобится : Помидоры – 1 кг Фарш мясной – 500 г Сыр – 200 г Лук репчатый – 140 г Батон – 80 г Масло растительное – 2 ст.л. Перец молотый – 2 щепотки Соль – 2 ч.л. Зелень - по вкусу. Подготовить все ингредиенты для помидоров с фаршем и сыром в духовке. Зелень измельчить, а сыр натереть на терке. У помидоров срезать верхушку, вырезать середину и её же измельчить. Измельчить репчатый лук и обжарить с добавлением ложки растительного масла. В конце добавить середину помидоров и через минуту выключить. Собрать все добавки в фарш: лук с помидорами, зелень, перец, покрошить батон и щепотка соли. Всё хорошо перемешать. Включить на 180 градусов духовку. Середину томатов немного посолить и поперчить. Заполнить помидоры фаршем. Поместить помидоры в форму, Добавить в форму немного воды и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, затем вынуть из духовки сверху посыпать сыром и снова поставить в духовку ещё на 20 минут. Всем приятного аппетита!

"Банановые панкейки" Нам понадобится : Молоко - 320 мл Банан - 1 шт. Разрыхлитель - 2 ч.л. Яйцо куриное - 1 шт. Соль - щепотка Сахар - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г Мука пшеничная - 1,5 стакана Для приготовления возьмем продукты по списку. Банан нужен большой. И чем дольше он лежал, тем лучше. В идеале, если кожура его будет очень темная. Банан разомнем вилкой, сливочное масло растопим, а яйца смешаем с сахаром и солью. Затем соединим все три смеси с молоком, размешаем. Добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Хорошо все перемешиваем, чтобы не было комочков. Тесто получится как на оладьи, может, чуть гуще. Выкладываем тесто на сухую раскаленную сковороду. Когда на поверхности появятся пузырьки, панкейк перевернем и жарим до готовности. Банановые панкейки готовы. Подаем со сметаной, медом, вареньем. Приятного аппетита!