Лёха, ты где?

В ответ на пост А ещё калач долго не портится! Мышам очень нравится

Ещё калач похож на замок. Есть такая поговорка даже: «Запереть калачом запечатать пряником». Калач ставили в доме в почётное место и это он был как оберег. Отгонял от злых духов, нечистой силы. Люди в это верили. Глава семьи должен был либо испечь его сам, либо купить сам.

Хлеб ситный - просеивался через сито А мука для калача - сверхситная (просеивалась 7-8 раз)

«Перевесло» вешали на веревку. Калачи перевозили только в развешенном виде. Нельзя было таскать сложенными в корзины или ящики, чтобы не потерять форму при перевозке. Калач имеет скваженность, то есть пустоты внутри.

Опубликовано фото

Есть такая поговорка: Дошёл до ручки, то есть до крайней степени нищеты. Это про калачи. Раньше, когда не было возможности помыть руки перед едой, а есть хотелось, люди покупали калач, съедали его держась за ручку, а ручку просто выбрасывали или отдавали нищим. Вот про людей, которые доедали ручку и говорили - дошёл до ручки!

Калач состоит из трёх частей: Ручка, Живот и Губа.

Интересные штуки про калачи:

Музей «Хлебная горница» История муромских калачей и пряников, мастер-классы и дегустация. Интересно! Вход 1100₽ (и взрослым и детям)

https://yandex.ru/maps/-/CHuRJFLC

Почему калачи? Исторический герб города был Высочайше утверждён 16 (27) августа 1781 года Императрицей Екатериной II вместе с другими гербами городов наместничества. Подлинное описание герба уездного города Мурома гласило: Въ голубомъ полҍ три крупитчатые калача, которыми сей городъ отмҍнно славится. По легенде, в одно из очередных путешествий по стране, Екатерина оказалась внезапно в Муроме. То ли рано приехала, то ли что-то сломалось и остановка была вынужденной, но муромчане ко встрече были не готовы… столы не накрыты, постели не застелены. Чтобы накормить императрицу и сопровождающих подали калачи (которых в Муроме пеклось очень много). Императрице очень понравилось данное хлебобулочное изделие, что она и распорядилась разместить на гербе Мурома - калачи.

Герб Мурома Голубой фон муромского герба обозначает красоту, мягкость, величие, а золото калачей - символ богатство, справедливости, великодушие. А пурпур владимирского герба своим достоинством, силой и могуществом защищает Муром.