Рыба или мясо: что полезнее и лучше для здоровья?
Любой продукт хорош в меру. Диетологи настаивают на том, что мясо необходимо, но его количество следует ограничить 100–180 г в день в зависимости от здоровья, возраста, пола. Рыба содержит немного меньше белков, но они быстрее усваиваются. Особенно ценится рыбий жир, который препятствует образованию холестериновых бляшек в сосудах. Аминокислоты в составе рыбьего белка, в том числе ценный триптофан, лизин и метионин, находятся в оптимальном соотношении для питания человека и ничуть не уступают белковому составу мяса...