Сладкие истории

Итак... Барабанная дробь!!!! Хочу поделиться своим первым тортом🙈 Точнее это был первый торт, который я сделала не для домашнего чаепития, а на заказ. Заказ был для племянника на годик и для меня это была большая ответственность. Дело в том, что мой кондитерский путь был не совсем гладок.... В 2002 году я закончила техникум и стала дипломированным технологом по кондитерскому хлебопекарному и макаронному производству и устроилась на работу в небольшой кондитерский цех. Но вот незадача-я хорошо знала теорию, умела кое что (далеко не все) печь, но совершенно не могла украшать торты...

Со мной произошёл очень неприятный случай. Начну с того, что лето и сопутствующая ему жара это серьёзное испытание для кондитеров. Ведь торты доставлять до заказчиков становится сложнее. А ещё сложнее обстоит дело, если клиенты забирают свой заказ самовывозом и везут его на дальнее расстояние. На этот случай я всегда подробно консультирую о мерах предосторожности, даю буклет с правилами перевозки и хранения торта. Перевозку всегда необходимо производить на ровной поверхности. Это не в коем случае не сиденье автомобиля так-как оно всегда под наклоном...

Начну с того, что с бенто-тортами у меня сразу не заладилось Прекрасная конечно идея делать тортики на одну персону🤗. Они не особо сложны (казалось бы🤣)в оформлении и цену кондитеры за них отстояли соответствующую вложенному труду. Но вот лично у меня прямо большие проблемы с их оформлением. И выровнять я их нормально не могу и почерк у меня ужасный. И рисунок там мелкий..... Ну возможно это конечно отмазки плохого танцора, которому в танце кое-что мешает? 😂 И конечно можно просто за них не браться, скажите вы...