ИРИНА ПАВЛЮЧЕНКО

В Курской области много цветочных полей и пасечников, содержащих ульи. Наступила пора первого майского меда. Ходит поверье, что именно он самый полезный, многоцветковый. Майское и июньское разнотравье радует глаз. Покупая мед, всегда спрашиваю какой он, на каких полях был медосбор. Чаще всего отвечают, что цветочный. Трудно определить, откуда пчёлки принесли нектар и нельзя назвать, что он, допустим, акациевый. Поскольку, даже если он собран в период цветения акации и содержит всего 30% меда с акации, его называют акациевым медом...

Не так давно, на остановке увидела девушку с ободком на голове в виде кокошника. Мне понравился такой ободок, тем более что очень ей был к лицу. Косу снять не удалось. Сначала подумала, что она сама его смастерила, но поискала в интернете и была приятно удивлена. Уже несколько лет, как такие ободки появились в продаже. Их продают на маркетплесах, а там сейчас можно найти все, что угодно. Современный русский кокошник снова входит в моду, как и цветные яркие платки и шапки - ушанки. Я отстала...

Уже июнь, на рынке в продаже молодой картофель. Я предпочитаю покупать старый, прошлогодний. Он больше подходит для жарки и пюре. Но, наступает пора, когда картофель созрел и в середине лета появился в продаже. Что же делать с оставшимся старым? Попробуйте его положить в морозилку, минимум на 6 часов перед тем как обжарить на сковороде ВОГ. После заморозки картофель приобретает новый вкус, становится сладковатым и пышным при обжаривании. Или попробуйте его запечь. Оберните каждый замороженный плод в фольгу и запекайте в духовке при 150 ° C в течение 2,5- 2 часов...

Мой дом стоит около трассы с оживлённым движением авто с утра до вечера. Поток автомобилей и пассажирского состава с раннего утра до позднего вечера создаёт постоянный шум. А вечером, по шоссе, с ужасным ревом двигателей проносятся машины, устраивая соревнования. Сейчас привыкла и почти не замечаю, но первое время, когда переехала в новую многоэтажку из тихого зелёного дворика, было грустно. Учёные говорят, что если человека погрузить в полную тишину, он может сойти с ума. Низкий уровень...

Первый месяц лета принес нам долгожданное тепло. На рынках Курска изобилие привозных фруктов, цена на которые уменьшается пропорционально повышению температуры. Первая 🍓, скоро смородина и вишня подойдёт. Больше других фруктов я люблю вишню: в компоте и варенье, а вишневая наливочка - это что-то. В прошлом году на рынке в продаже появилась местная, из садов, разбитых под Льговом. Оказывается, что вишня - это фрукт семейства косточковых- черносливовых, двоюродный брат персиков, нектаринов, слив и абрикосов...

Попробовала приготовить домашний квас из ржаной муки по старинному рецепту. Все как положено, заварила муку кипятком, добавила закваску и сахар. Закваску сделала сама, из сухарей, сахара и дрожжей, добавила холодную воду. Стоит он к меня 3 дня, бродит. Попробовала - бражка с градусами😁😀. добавила сахара, ещё бродит. Думаю, в окрошку подойдёт. Вот так пользоваться не проверенными рецептами из Интернета,☺️. Но, любой опыт пригодится. Раньше на сухарях делала, а из муки не получилось. Кто делал квас из муки- поделитесь рецептом...

Случайно увидела в смартфоне рекламу продукции из конопли, нашла страничку сообщества WКонтакте. Интернет- магазин предлагает одежду, косметические средства, продукты питания и различные аксессуары, изготовленные из технической конопли. Оказывается, этот вид конопли не содержит психотропных веществ, но попал под запрет в 80-х из-за международной компании против каннабинолсодержащих сортов и отрасль пришла в упадок. А ведь коноплю в России возделывали со времен Петра I, снабжая пенькой всю Европу...

Это безалкогольный напиток из огурца, сока лайма и острого перца, поэтому Маргарита. Не все любят острое, но не все знают, насколько полезен капсаицин для нашего организма. Освежающий аромат свежего огурца сочетается в этом напитке со сбалансированным сахаром ароматным соком лимона и острым перчиком. Основной ингредиент- лимоны, не дешёвый продукт, но как только на рынке появляется клубника, а летом созревает новый урожай лимонов, цена значительно снижается- с 250 до 150 рублей за килограмм....

Сегодня мыла жирную сковороду после приготовления пищи и задумалась. Ведь я постоянно мою сковороды антижировыми средствами и эта вода попадает в канализацию. С посуды она смывается, а канализационные трубы, на которых жиры оседают, приходится очищать довольно дорогими очистителями. Правда, в последнее время, я пытаюсь заменить их на смесь соды, соли и уксуса. Помогает, но не на долго, средства все же лучше. А если остаётся много жира на сковороде , снимаю его бумажными салфетками, а затем мою посуду...

Вчера попробовала новый рецепт из Интернета:"Персидский рис". Меня заинтересовало сочетание продуктов- рис и картошка. Вкусно, но вишенка на торте- это куркума. Именно она придает блюду особый вкус. Попробуйте. На 700гр длинозерного риса идёт 3 штуки картошки и 1,5ч.л. куркумы. Я уменьшила порцию в половину. Рис отваривается до полуготовности, кружки картофеля обжариваются до корочки на растительном масле. В сковороду выкладывается картошка, пристроить, сверху куркума, на нее выкладываем рис и 1,5 стакана воды...

Сегодня в прессе широко обсуждается вопрос использования упаковок для продуктов и содержащийся в них PFAS (полифторалкильные вещества). С такой маркировкой химических веществ мы покупаем продукты в упаковке, бумажные стаканчики, лакокрасочные материалы, водоотталкивающие ткани и посуду с антипригарным покрытием, ковры и косметику, игрушки, удобрения. А недавно стали говорить о том, что опасные вещества содержатся в организме человека с рождения и это приводит к генетическим заболеваниям и раком наших детей...

Нам, рождённым в СССР не нужны были сайты знакомств, мы находили свою любовь сами. Просто прогуливаясь по центральной улице города, в кинотеатрах, на  танцплощадках, которые были бесплатными в наших парках. Сейчас же, с каждым годом, вопрос выбора партнёра стоит очень остро из-за отсутствия общения. Поэтому такая грустная статистика по количеству браков и  разводов в Курской области, согласно данным Росстата  на февраль 2024 г: Браков: 590; Прирост/снижение -161 Разводов: 808; Прирост/снижение - 97 А ведь это разрушенные судьбы и жизни, дети  потерявшие родителей...