Рецепты кондитеров от Kopyink

9 часов назад

• Вы подписаны

Очень яркие цветные подтеки, не липнут к рукам после застывания и точно получатся у каждого

Ингредиенты: Белый шоколад — 60гр Сливки 33% — 25мл Желатин — 2гр Вода холодная — 12мл Диоксид титана (чтобы убрать желтизну) Пищевой водорастворимый краситель Приготовление: Желатин заливаем водой и отставляем в сторону для набухания. Растапливаем шоколад и выливаем к нему горячие сливки, все хорошо перемешиваем. На этом этапе вводим диоксид. Хорошо перемешиваем, при необходимости пробиваем погружным блендером. Добавляем набухший желатин и еще раз хорошо перемешиваем до полного растворения желатина...

9 часов назад

• Вы подписаны

ГЛАЗУРЬ МАРШМЕЛЛОУ

Вкусная, эффектная и бюджетная глазурь для красивых потёков😍 Нам понадобится: Сахар — 100 гр. Вода для сахара — 25 гр. Желатин (220 блум).- 5 гр. Вода для желатина — 30 гр. Готовим 1. Замачиваем желатин в холодной воде. 2. Сахар с водой нагреваем на среднем огне, (на этом этапе можно добавить краситель, прямо в сироп) переодически помешивая, не кипятим! Варим до растворения сахара, доводим до кипения и закидываем набухший желатин. 3. Взбиваем ручным миксером, масса должна посветлеть и увеличиться сильно в объеме, если красителя не хватило, т...

1 день назад

• Вы подписаны

Как сделать радугу на торт из мастики

📲 Мы теперь в MAX ❤️‍🔥 @recept_konditerov

2 дня назад

• Вы подписаны

Ингредиенты (на одну фигурку весом 100гр

): Творожный сыр 30гр Вода 30гр Желатин 5гр Шоколад 12гр Глюкозный сироп 8гр Сахарная пудра 8гр Крахмал 4 гр Сливки 10гр Процесс приготовления: - растопить шоколад - растопить желатин с водой - объединить обе массы и добавить глюкозный сироп, хорошо перемешать - отдельно взбить сыр, сливки, творожный сыр и крахмал - объединить обе массы (взбить миксером) Если масса загустела, прогреть в микроволновке 15 сек и затем процедить через сито Залить фигурки и убрать в морозилку...

3 дня назад

• Вы подписаны

Скрытая надпись на торте

👌 📲 Мы теперь в MAX ❤️‍🔥 @recept_konditerov

Покупайте СтеллыИ дарите их за контент