"Люблю готовить"

Этот рецепт — машина времени на вашей кухне, телепорт прямиком в эпоху, когда вкус был честным, а банки — полными. Максимально точное попадание в советский ГОСТ: насыщенный, томный, томатный вкус, а сами помидорки — упругие, целые, как маленькие красные атланты, держащие на себе целый мир зимних застолий. Ингредиенты (расчет на 3-литровую банку): Пошаговый процесс: Шаг 1: Подготовка банок и помидоров — ритуал чистоты Стерилизуем банки и крышки любым удобным способом: над паром, в духовке или микроволновке...

Здравствуйте, мои дорогие! Есть на свете такие зимние заготовки, которые вроде бы честно готовишь впрок, с любовью и надеждой на долгое хранение, а потом сам же недоумённо хлопаешь глазами: куда это всё исчезло? Вот этот салат — из той самой, «исчезающей» породы. И название у него говорящее — «Уплетайка». Ни прибавить, ни убавить: оно, как зеркало, отражает его блистательную судьбу на зимнем столе. В этой банке — целое овощное созвездие! Здесь и хрустящая, бодрая капуста, и сочные, налитые солнцем помидоры, и упругие огурчики, и сладкий болгарский перец, и морковь с луком...

Здравствуйте, мои дорогие любители вкусного! Знаете это чувство, когда душа требует чего-то солёненького, хрустящего и безумно ароматного, а ждать целую вечность — ну совершенно никакого терпения? Особенно летом, когда на кухне, словно на выставке, красуются налитые солнцем помидоры, рядом дожидаются своего часа пучки свежайшей зелени, а чеснок так и норовит прыгнуть в какую-нибудь аппетитную компанию. Знакомо? Тогда этот рецепт — ваш спасательный круг! У меня припасён для вас именно тот случай, когда хочется домашних малосольных помидорчиков, а время тикает не в вашу пользу...

Здравствуйте, мои хорошие! Есть у меня один рецепт-талисман, который каждый год торжественно занимает своё почётное место на полке с заготовками. Это маринованные кабачки. И вот тут начинается самое весёлое — зимой, когда открываешь баночку и ставишь её на стол. Гости, пробующие впервые, дружно хмурят брови и гадают: «Грибочки? Огурчики? Тайна!» И лишь когда я выдаю секрет, раздаётся дружное: «Да ладно?!» Ещё бы — по вкусу и по упругости эти красавцы ничуть не уступают хрустящим огурчикам, а порой и обходят их...

Здравствуйте, мои дорогие! Бывает такое: душа просит праздника, руки тянутся к чему-то вкусному, а время поджимает, и стоять у плиты часами — совсем не вариант. Особенно когда гости уже на пороге, в холодильнике вроде бы и есть что-то, но ничего готового. Вот в такие минуты меня спасает волшебство — запечённый сладкий перец в ароматном масле. Эта закуска — настоящий фейерверк вкуса: яркая, душистая, и при этом до неприличия простая. Перец запекается целиком, превращаясь в нежнейшее, сочное лакомство с лёгким дымком и характерным вкусом печёных овощей...