В этот раз дегустируем красное сухое из Южно-Африканской Республики. Вино торговой марки Deep Creek (глубокий ручей). Сорт винограда: Пинотаж. На сорте следует заострить внимание. Западные колонисты этой африканской страны давно пытались выращивать классические европейские сорта винограда. Да, лозы росли, но не так хорошо, как на родине. А ягоды вызревали и набирали нужные вещества недостаточно правильно. И тогда один из селекционеров решил скрестить всеми уважаемый французский сорт Пино Нуар с менее выдающимся, но более устойчивым к неблагоприятным условиям сортом Сенсо. По задумке должен был получиться гибрид, обладающий вкусом Пино Нуара и неприхотливостью Сенсо. Но результат вышел иным. Сорт, позже названный Пинотажем, сильно отличался по вкусу от обоих родителей. И сначала африканский мичурин счёл эксперимент неудачным. Но потом распробовал и понял, что вино из Пинотажа имеет свою изюминку. И теперь бутылки с надписью "Pinotage" — визитная карточка ЮАР. Так что если увидели на полке вино с маркировкой "сделано в ЮАР", поищите именно Пинотаж. Если же говорить именно о вине Deep Creek, то оно неплохое. Едва отвинчиваешь крышку, а в нос уже лезет немного навязчивый и даже бражечный (привет Ширазу) аромат. Но стоит напитку продышаться хотя бы минут пять, и все эти бражки и затхлости улетучиваются, остаются ягодная смесь и специи. Много-много специй с преобладанием чёрного перца. Вкус сбалансированный и довольно плотный, поэтому кислотность хоть и не выпирает, но имеется в достаточном количестве. К этому вину так и просится мясо. Можно на костре, можно на плите (тушёная говядина, думаю, самое то). Конкретно данное вино не является выдающимся, но оно — прямо классический представитель южноафриканских вин. На праздник его брать не надо, а вот для ужина в кругу друзей или со второй половиной — то, что доктор прописал. #дегустация #вино #пинотаж #юар
1 год назад