🇷🇺 Дорогу осилит ИДУЩИЙ...

О Байкале...

САЛАТ ЛИСТОВОЙ - зимой! Спасибо, всем тем кто заволновался о моем долгом отсутствии - у Игоря (oldКрым). Всем вам по 💐 от меня! Сама-то я в дзен редко пишу. Постоянна - в жж, но и туда прорваться не могла некоторое время, пока через гугл не сообразила войти. А в дзен, вроде ничего и не меняла, а подижты - сегодня меня пропустил он на свои площадки. А у меня лето на подоконнике! 🤗 Купила три малюсеньких горшочка с листовым салатом. Засыпала их грунтом в цветочном горшке побольше. Растёт на подоконнике с 22 февраля, радует и разнообразит питание. А за окном снег идёт. 10 марта!!!

В Старом Крыму...

Болгарский перец на зиму.... Когда в морозилке места уже свободного нет, а перца много, давненько уже лет заготавливаю его ещё и так. Нарезаю некрупно перец, и слоями — чередуя с солью, полностью заполняю банку, плотно утрамбовывая. Верхний слой - соль. Потом просто накрываю крышкой и ставлю в холодильник. При трамбовке - выделяется сок. До июля отлично хранится.. Расходую на борщ, гороховый суп, да и в любые супы идёт, а ещё и на соусы. Только помнить надо, что соли в нём много.

Яблоки на зиму без сахара... Яблоки разрезать пополам / чуток семечки выбрать/ запечь до мягкости в духовке / проблендерировать / протереть через сито / массу прогреть на водяной бане / переложить в стерилизованные небольшие стеклянные баночки / закрыть крышками на резьбе / хранить в холодильнике. И вуаля, по зиме - в каши, на бутер с маслом, ну или к блинчикам / оладьям... А можно и сразу всё это яблочное пюре съесть - тут же 😂 Да, а запекать в духовке - всё же лучше в стеклянной жаропрочной форме, к противню - чуток пригорает кожура яблок! 😡

Руккола... Бывает как садовая, так и дикорастущая. Листья отрываю, промываю водой, даю стечь воде, раскладываю на блюдо, выслушиваю до ломкости, размалываю в кофемолке до порошка! Готово 🤗 Храню в баночке из стекла, крышка под резьбу. Приправа к первому, второму и к салатам. В рукколе содержится лютеин, он необходим для сетчатки глаз. Лютеин — жирорастворим! Лютеин организмом человека не вырабатывается, т.е. сам по себе не восполняет организм его.

Мое Ноу-хау, так как сама недавно придумала это кушанье (рецепт) 🤗 А вдруг и Вам кому-нибудь придётся по вкусу, а?! Это для разнообразий - послевкусия... а ведь всего лишь навсего - привычная для всех гречка! А — подижты... Отвариваете до готовности гречку, как для гарнира. А за это время на сковороде томите мелко нарезанный репчатый лук - на раст. масле (лучше без запаха), и в конце добавляете на минуту-две мелко нарезанный кальмар. Затем добавляете в эту сковороду гречку, выключаете газ и накрываете - сковороду крышкой. Готово! И приятного аппетита... всем тем, кто рискнёт это приготовить 🤗

Морская капуста. Готовим из неё — ФФФкуснотищу! Я - дальневосточница, поэтому 🤗 ловите: 1.Содержимое из этой баночки (в ашане беру без всяческих добавок) кладу в кастрюльку с кипящей водой, минуты на 3-5. Затем дуршлагом вынимаю капусту и кладу её в чашу. Жидкость сливаю, она не нужна! Кастрюлю споласкиваю. Капусту возвращаю в кастрюлю и ножницами в ней мелко секу. Можно пробить блендером. 2. На сковороде на растительном масле без запаха пассирую лук репчатый (мелко нарезанный) и морковь (крупная тёрка) - до готовности. Затем выкладываю это в ту же кастрюлю. Туда добаляю: — по чуток (томатной пасты, соль, молотый перец, соевый соус - я добавляю креветочный), — любое одно из (варёная или запечённая грудка куры, колбаса, ветчина, карбонад, сосиски/сардельки, любое варёное мясо...) - мелко нарезанное, — запаренную черносливу или курагу достаточно 1 шт. - очень мелко нарезанную. — ст.ложку растительного масла. Смешиваю всё, и минут пять томлю на медленном огне. При желании, по окончании - эту массу можно пробить блендером. Вид так себе, но ФФФусно... - многие из моего окружения, уже залюбили это кушание. Приятного ВСЕМ — аппетита.... А уж сколько пользы от морской капусты, почитайте вы сами!

Розмарин на подоконнике. (С сайта rskfr точка ru : Всего в 100 г розмарина содержится до 25% от рекомендованной суточной нормы витамина С и до 32% – кальция. Помимо прочего, в составе этой травы присутствуют витамины группы В, калий, магний, фосфор, марганец, железо и натрий. При этом содержание железа доходит до 37% суточной нормы, а содержание марганца – до 42%. Не стоит забывать, что розмарин богат и такими полезными веществами, как ниацин, фолиевая кислота, тиамин, пиридоксин, пантотеновая кислота и рибофлавин. Розмарин также содержит камфару, эвкалиптовое масло, вербенон и борнеол. Именно благодаря этим ферментам растение может похвастаться своим невероятным ароматом.) Растение очень полезное!!! Но будьте внимательны — розмарин имеет как показания, так и противопоказания!