🇷🇺 Дорогу осилит ИДУЩИЙ...

БОЛЬШАЯ ТВОРОЖНАЯ ВАТРУШКА... 👍 Кто не помнит ватрушку с творогом в школьных буфетах, или в столовых. Я думаю - многие и помнят, и любили их. Не пеку я их сейчас - много теста в них сдобного. Я переключилась на большую творожную ватрушку. А узнала я этот рецепт, это когда попала в больницу... и от нечего делать завела там речь о самых любимых рецептах каждого, кто подключался к беседе. В результате - много лет уже, пеку её — ПОСТОЯННО! Почему? ФФФкусно, мало муки и много творога, без дрожжей, сахар можно класть по минимуму, готовится быстро. Многие залюбили её, с кем бы не делилась этим рецептом. Основной рецепт видоизменила, и поэтому - не жирная она и не сильно сладкая получается на выходе. Итак! 1. РАССЫПЧАТАЯ МАССА: - мука = 210гр, или полтора стакана перетереть рукой до крошки со сливочным маслом или маргарином = 80гр. К этой массе добавить смесь: сахар меньше полстакана + щепотка соли + 0,5 ч. л. соды пищевой. Всё смешать, и выложить в виде корытца с бортиком - на смазанную маслом сковороду с высоким бортом. Горсть р.смеси отложить в сторону, для посыпки сверху перед установкой вмдузовку. 2. ТВОРОЖНАЯ МАССА. Всё смешать: - творог = 180гр (пачка) + 1 сырое куриное яйцо + сахар меньше полстакана + 1шт. морковь вареная!!! и 1шт. яблоко без кожуры (их оба на крупной тёрке). При желании добавить ванилин по вкусу. ВСЁ!! Теперь только, остается творожную массу выложить поверх рассыпчатой массы, и разровнять. Верх посыпать отложенной рассыпчатой массой. Ставить в разогретуютдуховку, на среднюю полку. Я пеку при 150гр. С°, 45 мин. - не более. Иначе сахар начнёт спекаться. Из сковороды вынимать, когда остынет!!! Ну... а украсить уже готовую - любыми свежими ягодами, фруктами какими Вашей душе угодно... тут виноградинки без косточек разрезанные пополам. Дерзайте, и — ПРИЯТНОГО ВСЕМ АППЕТИТА!!! 🥰

Всех в Пасхой!!! И с Днём Космонавтики....

О Байкале...

САЛАТ ЛИСТОВОЙ - зимой! Спасибо, всем тем кто заволновался о моем долгом отсутствии - у Игоря (oldКрым). Всем вам по 💐 от меня! Сама-то я в дзен редко пишу. Постоянна - в жж, но и туда прорваться не могла некоторое время, пока через гугл не сообразила войти. А в дзен, вроде ничего и не меняла, а подижты - сегодня меня пропустил он на свои площадки. А у меня лето на подоконнике! 🤗 Купила три малюсеньких горшочка с листовым салатом. Засыпала их грунтом в цветочном горшке побольше. Растёт на подоконнике с 22 февраля, радует и разнообразит питание. А за окном снег идёт. 10 марта!!!

В Старом Крыму...

Болгарский перец на зиму.... Когда в морозилке места уже свободного нет, а перца много, давненько уже лет заготавливаю его ещё и так. Нарезаю некрупно перец, и слоями — чередуя с солью, полностью заполняю банку, плотно утрамбовывая. Верхний слой - соль. Потом просто накрываю крышкой и ставлю в холодильник. При трамбовке - выделяется сок. До июля отлично хранится.. Расходую на борщ, гороховый суп, да и в любые супы идёт, а ещё и на соусы. Только помнить надо, что соли в нём много.

Яблоки на зиму без сахара... Яблоки разрезать пополам / чуток семечки выбрать/ запечь до мягкости в духовке / проблендерировать / протереть через сито / массу прогреть на водяной бане / переложить в стерилизованные небольшие стеклянные баночки / закрыть крышками на резьбе / хранить в холодильнике. И вуаля, по зиме - в каши, на бутер с маслом, ну или к блинчикам / оладьям... А можно и сразу всё это яблочное пюре съесть - тут же 😂 Да, а запекать в духовке - всё же лучше в стеклянной жаропрочной форме, к противню - чуток пригорает кожура яблок! 😡

Руккола... Бывает как садовая, так и дикорастущая. Листья отрываю, промываю водой, даю стечь воде, раскладываю на блюдо, выслушиваю до ломкости, размалываю в кофемолке до порошка! Готово 🤗 Храню в баночке из стекла, крышка под резьбу. Приправа к первому, второму и к салатам. В рукколе содержится лютеин, он необходим для сетчатки глаз. Лютеин — жирорастворим! Лютеин организмом человека не вырабатывается, т.е. сам по себе не восполняет организм его.

Мое Ноу-хау, так как сама недавно придумала это кушанье (рецепт) 🤗 А вдруг и Вам кому-нибудь придётся по вкусу, а?! Это для разнообразий - послевкусия... а ведь всего лишь навсего - привычная для всех гречка! А — подижты... Отвариваете до готовности гречку, как для гарнира. А за это время на сковороде томите мелко нарезанный репчатый лук - на раст. масле (лучше без запаха), и в конце добавляете на минуту-две мелко нарезанный кальмар. Затем добавляете в эту сковороду гречку, выключаете газ и накрываете - сковороду крышкой. Готово! И приятного аппетита... всем тем, кто рискнёт это приготовить 🤗

Морская капуста. Готовим из неё — ФФФкуснотищу! Я - дальневосточница, поэтому 🤗 ловите: 1.Содержимое из этой баночки (в ашане беру без всяческих добавок) кладу в кастрюльку с кипящей водой, минуты на 3-5. Затем дуршлагом вынимаю капусту и кладу её в чашу. Жидкость сливаю, она не нужна! Кастрюлю споласкиваю. Капусту возвращаю в кастрюлю и ножницами в ней мелко секу. Можно пробить блендером. 2. На сковороде на растительном масле без запаха пассирую лук репчатый (мелко нарезанный) и морковь (крупная тёрка) - до готовности. Затем выкладываю это в ту же кастрюлю. Туда добаляю: — по чуток (томатной пасты, соль, молотый перец, соевый соус - я добавляю креветочный), — любое одно из (варёная или запечённая грудка куры, колбаса, ветчина, карбонад, сосиски/сардельки, любое варёное мясо...) - мелко нарезанное, — запаренную черносливу или курагу достаточно 1 шт. - очень мелко нарезанную. — ст.ложку растительного масла. Смешиваю всё, и минут пять томлю на медленном огне. При желании, по окончании - эту массу можно пробить блендером. Вид так себе, но ФФФусно... - многие из моего окружения, уже залюбили это кушание. Приятного ВСЕМ — аппетита.... А уж сколько пользы от морской капусты, почитайте вы сами!