Еда и здоровье

Для поддержания здоровой работы организма ежедневно необходимо съедать не менее 400 г фруктов и овощей. Овощи богаты клетчаткой, антиоксидантами, витаминами и минералами, растительными маслами и кислотами. Тем не менее, некоторые овощи выделяются среди остальных. Они обладают особыми доказанными преимуществами для здоровья, такими как способность бороться с воспалением или снижать риск целого ряда заболеваний. В них содержится водорастворимая и водонерастворимая клетчатка (мягкие и грубые пищевые волокна)...

Спаржу называют "овощем королей". Московские огородники практиковали своеобразный способ "паровой выгонки" спаржи в открытом грунте с августа по май. Лучшей считалась зимняя московская спаржа, а белая спаржа была ценнее, чем привычная нам сейчас зеленая. Зеленая спаржа, плантации которой заложены в Подмосковье, стала королевой стола, а белую едва ли знают в "лицо". Сезоном зеленой спаржи считается начало лета, хотя у нас, в Армении , она уже неделю как есть, даже в нашем огороде растет, что безумно меня радует...