Книга о вкусной и здоровой жизни

Максим Горький (настоящее имя — Алексей Максимович Пешков) — русский советский писатель, классик русской литературы, поэт, прозаик, драматург, журналист, общественный деятель и публицист. Родился 28 марта 1868 года в Нижнем Новгороде, умер 18 июня 1936 года в посёлке Горки (Московская область). Максим Горький был вегетарианцем. В России идею отказа от мяса популяризировал в 1880-х годах Лев Толстой: вегетарианство граф считал важным этапом нравственной жизни. По воспоминаниям современников, Горький на протяжении всей жизни предпочитал самые простые блюда — супы, каши...

Verna L. Miller (28 марта 1898, Спрингфилд, США — март 1981) экономист по домашнему хозяйству, работавшая в компании Frigidaire в 1920–1960-х годах. Верна родилась 28 марта 1898 года и была вторым ребёнком Клиффорда У. Миллера и Грейс [Снелл] Миллер. В 1900 году отец Верны работал извозчиком в Спрингфилде, штат Огайо. Позже выяснилось, что Клиффорд, был склонен к физическому насилию и не обеспечивал семью. Мать Верны, преисполненная решимости защитить детей от жестокости и безразличия отца, в 1920 году решила уйти от него...

Кэрол Филд (27 марта 1940, Окленд, Калифорния — 10 марта 2017) — американская писательница, автор кулинарных книг и библиотекарь. Она известна тем, что познакомила американцев с разнообразием итальянского хлеба благодаря своей книге «Итальянский пекарь» archive.org/details/it... Родилась в Окленде, штат Калифорния, в семье Джеймса Д. Харта, заведующего кафедрой английского языка в Калифорнийском университете в Беркли, и Рут Арнштейн. Филд училась в школе для девочек Anna Head и колледже Уэллсли, который окончила в 1961 году со степенью бакалавра по английскому языку...

Исторические блюда, описанные в Главе 9 Côtelettes de Mouton à la Maintenon Котлеты «Ментенон» — это вкусное и ароматное блюдо французской кухни. Этот рецепт назван в честь замка Ментенон, расположенного в одноименной деревне, примерно в 55 километрах к юго-западу от Парижа. Замок был построен в XII веке и позже стал резиденцией Франсуазы д'Обинье, маркизы де Ментенон, второй жены короля Франции Людовика XIV. Легенда гласит, что котлеты «Ментенон» были любимым блюдом самой маркизы де Ментенон. Она славилась своей любовью к изысканной кухне и часто заказывала это блюдо. Рецепт передавался из поколения в поколение, и сегодня это популярное блюдо французской кухни...

Вкусная литература: Па́трик Зю́скинд (нем. Patrick Süskind, род. 26 марта 1949, Амбах) — немецкий писатель и киносценарист. 26 марта 1949 года родился Патрик Зюскинд (Patrick Süskind) - самый известный немецкоязычный писатель современности, киносценарист, автор романа «Парфюмер», пьесы «Контрабас» и некоторых других произведений. Отец Патрика Вильгельм Эммануэль был известным журналистом, мать - спортивным инструктором. Известно, что он второй сын в семье. По настоянию родителей Патрик Зюскинд получил музыкальное образование...

Ann Fanshawe, Lady Fanshawe (25 марта 1625 — 20 января 1680) — английская мемуаристка и автор кулинарных рецептов. Если бы вам пришлось покинуть свой дом всего за несколько часов до отъезда из-за войны или угрозы пожара, что бы вы взяли с собой? Сегодня мы можем носить с собой в смартфонах адреса, семейные фотографии, любовные письма (или сообщения), любимую музыку и книги, но в XVII веке — и еще каких-то десять лет назад — людям, спасавшимся от неминуемой катастрофы, приходилось выбирать: свадебная...

ГЛАВА IX Исторические блюда «Только тот подобен гранату, кто, раскрыв рот, показывает содержимое своего сердца». Японская пословица. История и кулинария настолько тесно связаны, что изучение одной науки подразумевает или должно подразумевать изучение другой. На протяжении большей части полутора веков выдающиеся исторические личности ассоциировались с блюдами, которые увековечили их славу и дошли до наших дней как украшение монархии и меню. Разумеется, речь идет о временах правления Людовика XIV и Людовика XV во Франции...

Габриэле Бончи — итальянский шеф-повар, специализирующийся на пицце в римском стиле al taglio («пицца по кусочку»). Габриэле Бончи родился 24 марта 1977 года в Риме родителям Северине и Серхио, которые столкнулись с экономическими трудностями во время своего воспитания в рабочем районе Корвиале в 1980-х годах. Бончи родился в семье Северины и Серджо. Его мать происходила из семьи фермеров в Агро Понтино. Семья его отца владела тратторией в Купрамонтана. Он увлекся выпечкой после того, как увидел, как его мать оставила тесто подниматься под батареей, пока вся семья ушла в церковь...

Может быть, дело в слишком раннем весеннем тепле, но в последнее время я только и думаю о зелени... особенно о той, которую можно сорвать прямо с земли. Пару недель назад я изучала крапиву, и хотя мне не терпится попробовать некоторые из этих рецептов, небольшое исследование показало, что одуванчик (который часто растет у нас во дворе) еще более универсален. Как и крапиву, зелень одуванчика можно использовать вместо многих других распространенных продуктов, например шпината. Для тех, кто не в курсе: одуванчики можно есть, да...

Джозеф Пристли (24 марта 1733, Лидс, Англия — 6 февраля 1804) — британский священник-диссентер, естествоиспытатель, философ, химик, общественный деятель. Вошёл в историю, прежде всего, как выдающийся химик, открывший кислород Родился в местечке Филдхед близ английского города Лидса в семье ткача. Из-за финансовых затруднений родители отдали мальчика на воспитание его тётушке. Джозеф стал рано проявлять способности к наукам, и его тётушка решила дать ему хорошее образование, чтобы он мог стать впоследствии пастором...

Анна Кристина Варг, более известно как Кайса Варг (23 марта 1703, Эрэбру — 5 февраля 1769, Стокгольм) — шведский автор кулинарной книги, одна из самых известных поваров в истории Швеции. В начале XVIII века, когда Швеция переживала закат своего "великодержавия" после смерти Карла XII и превращалась из военной империи в современное европейское государство, в городе Эребру появилась на свет девочка, которой предстояло изменить шведскую бытовую культуру. Анна Кристина Варг родилась в 1703 году в семье среднего достатка...

Вкусные имена: Фанни Фармер (Фанни Мерритт Фармер, англ. Fannie Merritt Farmer) — американская писательница, преподаватель и кулинарный эксперт. Известна как автор «Поваренной книги Бостонской кулинарной школы» (англ. Boston Cooking-School Cook Book) В этот день в 1857 году в Бостоне родилась Фанни Меррит Фармер. Возможно, это мало что значит для тех из вас, кто не увлекается кулинарией. Но если вы любите готовить и печь, у вас есть повод быть благодарным, ведь она привнесла в кулинарию и написание рецептов научный подход, за что ее прозвали «матерью точных измерений»...