Куракин Сергей Печник

Замаринуй! 🔥 Медовый маринад 🍯 Отлично подходит для грибов и кабачков. Можно использовать и для мяса. Ингредиенты: ✔️ Мед — 5 ст. л. ✔️ Соевый соус — 2 ст. л. ✔️ Горчица — 2 ст. л. ✔️ Гвоздика — 2 шт. ✔️ Масло растительное — 3 ст. л. ✔️ Базилик сушеный — по вкусу ✔️ Перец молотый — по вкусу Приготовление: 1️⃣В растопленный мед добавьте растительное масло, соевый соус, горчицу, гвоздику и специи. Взбейте венчиком. 2️⃣ Овощи нарежьте...

🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Середина августа. Солнце всё ещё щедро греет, но в утреннем воздухе уже чувствуется прохлада. Через пару недель — осень 🍁 Кто-то будет готовиться к холодам и утеплять дом, а кто-то наконец решит поставить печь… Но печь — не пирог, за один час не «испечёшь». Чтобы к первым прохладным вечерам в доме уже потрескивали дрова, нужно думать об этом сейчас...

Блюда из печи! 🔥 Шоколадный кекс с грушами Настоящий кулинарный шедевр: в тесто погружаются целые груши в сиропе, и при разрезе кекса они выглядят так, словно вы только что купили десерт в уютной кофейне. Ингредиенты Для теста: ✔️ Яйца — 2 шт. ✔️ Сахар — 140 г ✔️ Сметана (15%) — 120 г ✔️ Мука — 220 г ✔️ Разрыхлитель — 8 г ✔️ Какао — 1,5 ст. ложки ✔️ Сливочное масло — 120 г ✔️ Тёмный шоколад — 70 г Для груш в сиропе: ✔️ Вода — 450 мл ✔️ Сахар — 150 г ✔️ Корица — 1 палочка ✔️ Груши — 5 шт...

Мы никогда не знаем, что будет завтра — планы рушатся от одного случайного звонка или новости. Мир меняется быстрее, чем мы успеваем к нему привыкнуть. Есть вещи, которые нам неподвластны. Но есть и то, что мы можем создавать сами, независимо от обстоятельств — душевное тепло. ❤️‍🔥 Это тепло — как огонь в печи: если его поддерживать, он согреет дом и людей в нём, даже когда впереди неизвестность. Печь можно сложить так, чтобы она служила десятилетиями...

Есть люди, возле которых всегда хорошо. С ними будто попадаешь к печке в холодный вечер: становится уютно, спокойно и как-то светло внутри. Они накормят, щедро подольют чая, обязательно угостят чем-то вкусным и поговорят по-простому, без лишних слов. У таких людей всё от души. Они искренне согревают и помогают отвлечься от забот...

Замаринуй! 🔥 Шашлык из лосося с лимоном и розмарином Лосось на шпажках — простой способ устроить себе маленький праздник без повода. 💡 Совет мастера: если берёте деревянные шпажки — замочите их в воде на 20 минут, иначе они подгорят ещё до того, как рыба дойдёт до готовности. Ингредиенты: ✔️ филе лосося — 800 г ✔️ лимон — 1 шт. ✔️ оливковое масло — 2 ст. л. ✔️ розмарин — 1 ч. л. ✔️ соль, перец — по вкусу Приготовление: 1️⃣Снимите с филе кожу, уберите кости и нарежьте кубиками по 5 см...

🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Кто чаще всего заказывает печи? За годы работы я заметил, что у моих клиентов много общего. Это люди, которые уже построили себе дом — настоящий, тёплый и уютный, окружённый лесом, садом и тишиной. 🏡 Им не нужно объяснять преимущества печи. Они знают, что: 🔥 аромат горящих дров создаёт уют 🔥 еда из настоящей печи имеет особый вкус 🔥 барбекю — не просто способ приготовления мяса. Это возможность собраться с близкими, пообщаться и по-настоящему расслабиться...

Блюда из печи! 🔥 Пирог со смородиной Когда в саду поспевает чёрная смородина — самое время доставать форму, топить печь и готовить настоящий деревенский пирог. Ничего лишнего — только ароматное тесто, кисло-сладкая ягода и хрустящая корочка. Ингредиенты: ✔️ Яйца — 2 шт. ✔️ Молоко — 150 мл ✔️ Сливочное масло — 40 г ✔️ Мука — 200 г ✔️ Разрыхлитель — 1 ч. л. ✔️ Ванилин — 1 ч. л. ✔️ Сахар — 5 ст. л. + немного сверху ✔️ Чёрная смородина — 200 г Приготовление: 1️⃣ Взбейте яйца с сахаром до пышной пены...

Много лет назад, когда не было ни электроэнергии, ни центрального отопления, наши предки собирались у печи — сердца дома. Там, возле живого огня, они делились историями, секретами и мечтами, находили поддержку и вдохновение. ❤️‍🔥 Печь была не просто источником тепла, но и центром семейной жизни. Она объединяла, создавая атмосферу уюта и безопасности. Огонь символизировал непрерывность, поддерживал связь между прошлым и настоящим...

Ну вот и август! Лето идёт к финалу, но не спешит прощаться. Наоборот — самое вкусное только начинается! 🔸 Арбузы 🔸 Заготовки на зиму 🔸 Ароматы шашлыка и овощей на решётке 🔸 Душевные посиделки за щедрым летним столом… 🔥 Для меня август про огонь. Про тепло, которое не обжигает, а греет. Про мангал, печь и казан, где томится что-то особенное. Про копчёную рыбку, которую сам же приготовил. Каждый раз, когда строю для кого-то печной или мангальный комплекс — представляю, как через пару недель там уже собирается семья...

Замаринуй! 🔥 Маринад с соусом терияки Этот маринад хорош не только для говядины, но и для курицы, рыбы, да и овощи в нём получаются пикантные. Подходит и для жарки, и для запекания в печи или на углях. Ингредиенты: ✔️ Соус терияки — 150–200 мл ✔️ Соевый соус — 1–2 ст. л. ✔️ Имбирь (свежий или сухой) — 1 ч. л. ✔️ Сок лайма — 1 ст. л. ✔️ Перец чили — по вкусу ✔️ Кинза — небольшой пучок ✔️ Кунжутное масло — 2 ст...

🔤🔤🔤🔤🔤🔤 Домашняя коптильня — это просто и удивительно одновременно. Тут не получится сделать всё на бегу. Ты закладываешь продукты, закрываешь и ждешь. Появляется время. Можно никуда не спешить, поставить чайник, заняться чем-то своим. Сам процесс медленный — и в этом его прелесть. Кажется, что и мысли утихают, и тревоги уходят, а вокруг распространяется особый аромат, который в момент собирает всю семью на кухне. Даже те, кто не планировал ужинать — уже тут. 🍽️ Я делаю коптильни удобными и надёжными...