Домашняя кухня 👩🏻‍🍳

Шпинатный медовик со смородиновой начинкой🍰 Коржи: шпинат- 150 гр сахар - 110 гр мед - 100 гр сливочное масло - 80 гр яйца - 2 шт сода - 2/3 ч.л мука - 500 гр Начинка смородиновая: смородина - 300 гр сахар - 80 гр агар-агар - 7 гр вода - 100 мл Крем: сметана - 380 гр (20% жирности) сахарная пудра - 200 гр ванильный сахар - 1 гр

Шарлотка классическая. 3 яица взбиваем с щепоткой соли и 100 гр сахара. До пышной массы.( по желанию можете добавить ванилин, либо ванильный сахар) Далее просеиваем муку в три захода. Масса должна быть как густая сметана. Яблоки можно снизу положить, как я это сделала, а можно сверху массы. Выпекаем при 180С - 35-40 минут. Приятного аппетита!🤤

1. Медовый торт 2. Наполеон 3. Молочная девочка (на вид, конечно, совсем не молочная😄)

Шелпек- это мучное изделие, одна из разновидностей хлеба,круглой формы. Обычно выпекается в глубокой сковороде, реже в тандыре. Шелпек можно готовить из разного теста, на молоке, из слоенного теста (каттама), пресного или дрожжевого теста, но обязательно в большом количестве масла. Тесто раскатывают в тонкую круглую лепешку, быстренко обжаривают ее в масле, всего несколько секунд, и это называется шелпек. У каждой нации есть свой шелпек, только назывется он везде по разному: лаваш, хычин, лакум, пьядина, тортилья, лепешка,каптама, чаппати, кадзюри, и т.д., Однако, шелпек это не только круглая лепешка, это еще и национальное, специальное блюдо. В основном, шелпеки пекут на религиозные праздники (айт, например), на торжественные мероприятия,на пятничный намаз. Хотя его пекут и по таким событиям, считается, что нет никакой его причастности к религии и к исламу. Рецепт: Для приготовления казахских шелпеков подготовим муку, воду, подсолнечное масло и соль. В миску высыпаем муку, добавляем соль и воду. Замешиваем тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить. Оно должно стать эластичным и мягким. Оставляем готовое тесто на 10 минут. Делим получившееся тесто на 7 частей. Каждую часть раскатываем скалкой в тонкий круг, но не больше диаметра сковороды, в которой будем выпекать шелпеки. Обжариваем каждую лепешку на среднем огне в разогретом подсолнечном масле с двух сторон, при этом постоянно вращая шелпек по кругу. Шелпек обжаривается очень быстро - всего по 15 секунд с каждой стороны. Румяной корочки быть не должно. Главное не пережарить шелпеки, так как после остывания они станут твердыми. Вынимаем готовый шелпек на бумажное полотенце, чтобы с него стекло лишнее масло.

1. Сделать тесто. Смешать 350 грамм муки, соль и 1 чайную ложку подсолнечного масла. Хорошо размешать до рыхлости. 2. Сделать углубление и постепенно добавить 200 мл ледяной воды. Затем постепенно добавить оставшуюся муку и замешать тесто. Оставить его на полчаса при комнатной температуре. 3. Лук перебить до состояния пюре. Добавить в него фарш, соль, перец. Затем добавить в фарш холодную воду. Фарш должен быть по консистенции как густая сметана. 4. Тесто разделить на 6 равных частей. Сделать из него лепешки и раскатать. Лишнюю муку с теста убрать. 5. Распределить фарш на тесто, смочить его водой и сформировать чебурек так, чтобы из него вышел весь воздух. 6. Жарить на среднем огне примерно полторы минуты с каждой стороны. 7. И вуаль-ля сочные чебуречки готовы 😋 8. Приятного аппетита!