Семейная кулинария🍲

Солянка с колбасой и копчёной грудинкой 🍲 Ингредиенты: - копчёная колбаса 300 гр. - копчёная грудинка 300 гр. - сосиски 3 шт. - лук 1 шт. - морковь 1 шт. - картофель 3 шт. - солёные огурцы 6 шт. - томатная паста - маслины - рассол огуречный - лимон - соль, перец, зелень по вкусу Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. Переложите картофель в кастрюлю, залейте 2,5 л воды и поставьте на огонь. Доведите до кипения и варите 10 минут на небольшом огне. Колбасу, сосиски и грудинку нарежьте брусочками. Разогрейте в сковороде 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте на нем нарезанную колбасу, сосиски и грудинку 5-7 минут, помешивая. Переложите обжаренные колбасу, сосиски и грудинку в кастрюлю к картофелю, доведите до кипения и варите еще 5-7 минут. Лук, морковь и соленые огурцы нарежьте мелкими кубиками, пожарьте их на сковородке 15 минут. Томатную пасту добавьте в сковороду и обжарьте 5-6 минуты, помешивая. Переложите томатную зажарку с огурцами в кастрюлю и доведите до кипения. Влейте огуречный рассол, снова доведите солянку до кипения. Добавьте в кастрюлю соль, смесь молотых перцев, оливки, лимон и зелень. Доведите солянку до кипения, выключите огонь и дайте блюду настояться еще 10 минут на плите. Приятного аппетита! 😋

Домашние пельмени 🥟 Ингредиенты: - фарш (свинина+говядина) - мука - яйца - лук - вода - соль, перец по вкусу Тесто: Берёте 800 гр муки (примерно) и добавляете в неё яйца (3 шт), стакан подсоленной воды и тщательно замешиваете. Далее выкладываете в пакетик на 20 минут для упругости. Начинка: в фарш добавляете лук (натёртый на тёрке 3 шт), яйца (2 шт), соль, перец. Тесто для пельменей разделите на 5 частей. Скатайте каждый кусочек в колбаску. Каждую колбаску разрежьте на 10 кусочков (примерно). Каждый кусочек раскатать скалкой в кружок. На каждый кружочек теста положить неполную чайную ложку фарша. Сложить заготовку вдвое и тщательно защипнуть края, ушки соединить. Так сделать все пельмени и положить в заморозку. Вскипятить 2,5 л воды. Посолить и положить лавровый лист. Выложить одну порцию пельменей. Помешать, чтобы не слиплись. Дать вскипеть до всплытия пельменей и убавить огонь до среднего. Варить пельмени домашние до готовности, 10 минут. Приятного аппетита! 😍

Борщ без зажарки 🥰 Ингредиенты: - свинина - лук - морковь - свёкла - картофель - капуста - лавровый лист - перец - MAGGI Заправка для борща - соль и зелень по вкусу В кипящей воде варите свинину около часа. Появляющуюся пену снимайте ложкой. Достаньте готовое мясо из бульона. Нарежьте мелко 1 шт. морковь, 1 шт. свеклу, 1 шт. лук и капусту (можно натереть), небольшими кусочками картофель 3 шт. Далее в кипящую воду кидайте морковь, лук, капусту, свеклу и картофель. Не забудьте посолить и поперчить. Варите около 20 минут далее добавьте мясо (небольшие кусочки) и продолжайте готовить ещё 30 минут. За 5 минут до готовности добавьте заправку и зелень. Приятного аппетита!

Куриные котлеты с начинкой 😍 Ингредиенты: - куриный фарш - яйцо - сметана - майонез - зелень - лук - приправа прованские травы - подсолнечное масло - приправа KOTANYI Томаты&Чеснок - соль и перец по вкусу В фарш добавляем 1 лук (мелко нарезанный), 1 яйцо, приправу, перец, немного подсолнечного масла. Смешиваем и выкладываем на противень с небольшим углублением. Начинка: 2 ст.л. майонез, 2 ст.л. сметана и зелень. Сверху намазываем начинку и приправу. Отправляем запекаться на 30-40 минут в разогретую духовку 180 градусов. Приятного аппетита 😋

Оливье🌺 Ингредиенты: - картофель - морковь - яйца - колбаса - зелёный горошек - свежий огурец - зелень - майонез Отвариваем 1 шт. картофель и 1 шт. морковь. Нарезаем картофель, морковь, 7 шт. яйца, 1 шт. огурец, колбасу. Высыпаем горошек и зелень. Добавляем майонез и смешиваем. Приятного аппетита 😋