Автоклавщик

Хороший способ сохранить урожай помидоров — сделать домашнюю томатную пасту. Она получается густой и насыщенной, а зимой её можно добавлять в супы, соусы, мясные и овощные блюда. При этом состав максимально простой: помидоры, соль и сахар, уксус. Для консервирования используем автоклав Wein 2M на 30 литров. За один цикл в нём можно приготовить до 20 банок варенья, поэтому даже большой урожай получится переработать довольно быстро. Этот вариант подойдёт тем, кто любит привычный насыщенный вкус томатной пасты...

Вы принесли домой полное ведро грибов. В лесу это был азарт, а на кухне — гора, которую надо перебрать и куда-то деть. Грибы долго не лежат: сутки в холодильнике — и часть можно выбрасывать. Отварить? Кастрюля вмещает от силы треть ведра, да и после варки их всё равно надо куда-то деть. Заморозить? Морозилка не резиновая. Насушить? Не всякий гриб для этого подходит. Что же тогда делать? Вариант есть, и он проще, чем кажется. Давайте посмотрим, как сохранить белые грибы, чтобы они потом хранились в банках годами...