Второе блюдо на каждый день готовится быстро и не требует покупки дорогих ингредиентов. Одинаково понравится как взрослым, так и детям. Можно использовать любую часть куриной тушки, но лучше всего взять голень и бедра Калорийность на 100 г — 124 ккал. Количество порций — 4 Время приготовления — 1 час Ингредиенты: Масло сливочное — 20 г Масло оливковое — 20 мл Куриные бедра — 4 шт. Куриные ножки — 4 шт. Картофель — 1,2 кг Чеснок — 4 зубчика Лук репчатый — 1 шт. Лимон — 1/2 шт. Бульон куриный — 1 ст. Дижонская горчица — 2 ст.л. Эстрагон — 3 ст.л Пошаговое приготовление курицы, запеченной с картофелем: Куриные ножки и бедра вымойте, удалите остатки перьев и обжарьте на смеси сливочного и растительного масла до образования румяной корки пару минут с каждой стороны. Картофель вымойте, очистите от шкурки, нарежьте кусочками. Румяную курицу снимите со сковородки и на остатках масла обжарьте до светло-золотистого цвета картофель. На дно формы для запекания выложите курицу, поверх нее — слегка обжаренный картофель. Лук и зубчики чеснока очистите от шелухи. Луковицу мелко нарежьте. Рубленый лук и целые зубчики чеснока выложите поверх картофеля. Полейте все ингредиенты лимонным соком, посыпьте эстрагоном и слегка посолите. Запекайте второе блюдо в духовке в течение получаса при 220°С. Пока курица с картофелем готовится, сделайте соус. Для этого налейте куриный бульон в кастрюлю с толстыми стенками. В прогретый бульон слейте соки, образовавшиеся при готовке птицы, добавьте дижонскую горчицу и варите до закипания, а затем еще пару минут.Второе блюдо из курицы и картофеля после запекания полейте соусом, посыпьте свежим эстрагоном и подавайте на стол
3 года назад