"Гарум" о таком блюде вы точно не слышали. Рассказыва..
Блюдо из морской рыбы Гарума невероятно соленое. Это блюдо, которое в некоторых рецептах требует столько же соли, сколько и рыба, поэтому, если вы жарите его с килограммом рыбы, вам следует бросить целый фунт соли в ведро. Этот рецепт записан не так аккуратно, как первые несколько, но автор по имени Лора Келли, специализирующаяся на старинных блюдах, постаралась его понять. Она смогла проследить записи 600-800 годов до н.э., описывающие его как "карфагенский соус", так что мы знаем, что он был приготовлен по крайней мере так давно...