История одной мясорубки… соус «Болоньезе»
Паста Болоньезе – пожалуй, самое известное блюдо, добравшееся к нам с солнечных берегов Италии. Макароны с мясом, и что же в этом особенного? Все дело в одноименном соусе. О том, из чего изначально он состоял и чем так полюбился гурманам, разберемся в «Истории одной мясорубки…» Свое название знаменитый томатно-мясной соус получил по месту происхождения – итальянскому городу на севере Италии. Именно в Болонье впервые было приготовлено подобное блюдо и доведено до совершенства выдающимся кулинаром Пеллегрино Артузи...