Кулинарный блог Маши Шелушенко

Помните микро-заготовку с цветными начинками? Их черед настал! Сегодня покажу, как правильно спрятать шарики внутрь вареников и во что превратятся мои 4 кг творога. Творожная основа у всех вареников одна: поэтому массу на 150 вареников вы приготовите за такое же количество времени, что и массу на 15 штук. Так зачем делать сразу мало? Готовим большую партию и моем посуду один раз! После заморозки начинки-шарики идеально держат форму - достаю из формы и раскладываю по вкусам! Дальше объясню удобство такого трюка)) На 1 вареник - примерно 30 г массы...

Сегодня стартует месячник пожилого человека — чем не повод порадовать своих бабушек и дедушек и подарить им то, что обычно они дарят нам? Если ваши тоже всегда говорят: «мне ничего не надо, не трать деньги» — это ваш вариант! Мне 34, а Ба до сих пор мне делает блинчики, когда я приезжаю❤️ И с собой в заморозку дает! Она делала заготовки, когда это еще не было мейнстримом...) А я стараюсь для нее готовить что-то из «новой школы кулинарии», что точно понравится, но сама она вряд ли будет такое готовить...

Если каждый год обещаете себе «в этот раз точно что-нибудь заготовлю», но потом не знаете, с чего начать — собрала все материалы за последние месяцы в одну подборку. Здесь и огурцы, и баклажаны с кабачками, и идеи, которые помогут сохранить сезонные продукты небанальным способом. Огурцы с эстрагоном и вермутом Необычная версия привычной заготовки — для тех, кто любит интересные вкусовые сочетания. → https://dzen.ru/a/apq3QgQUCWULTasm 4 заготовки из баклажанов на зиму Несколько вариантов, чтобы заготовить баклажаны на всю зиму по доступной цене...

Сегодня я потратила 15 минут на четыре начинки. Еще 15 уйдет на тесто для ленивых вареников – и в итоге эта маленькая работа станет частью 150 вареников, или 30 будущих завтраков. Вот и принцип 80/20: небольшое усилие сегодня дает гораздо больший результат потом. Первую часть про начинки смотрите здесь. А ниже поделюсь списком маленьких шагов, который обещала дать в предыдущем посте. Одна заготовка быт не перестроит... Но сегодня это начинка. Завтра – дополнительная порция котлет. Потом наваристый бульон-концентрат...