Кофейня и ее возможности роста
Сегодня проводила консультацию для собственника кофейни.
Лето не во всех городах сезонно прибыльное время, бывает и наоборот.
Выручка упала больше чем в 2 раза. Что сделали в первую очередь? 1. Проанализировали кто является основной аудиторией и что мы ей можем предложить
Точки реализации две и как выяснилось, на каждой точке своя аудитория!
А это значит, основная линейка напитков и доп. продуктов будет одинаковая, в тоже время, на каждой точке необходимо разработать свое меню, которое позволит удовлетворить спрос именно этой аудитории...