Готовить Просто с Ксенией Македон

В Великий пост особенно хочется тёплых, уютных блюд. Таких, которые согревают, насыщают и при этом готовятся без лишней суеты. Тыквенный суп-пюре — как раз из этой категории. Он получается нежным, бархатистым...

3 часа назад

Ужины, после которых не тянет на сладкое: что есть вечером, чтобы не искать печенье

Знакомо? Ужин вроде был, а через час рука тянется к конфете, печенью или «чему-нибудь к чаю». Чаще всего причина не в слабой силе воли, а в том, как был собран ужин. Сегодня разберём: Основные причины всего три: 1️⃣ Мало белка 2️⃣ Резкий скачок сахара в крови 3️⃣ Ужин без вкуса и удовольствия Если еда не насыщает — мозг просит быстрый дофамин. Запомните простое правило: Белок + жир + клетчатка + вкус Если убрать хотя бы один элемент — желание сладкого почти гарантировано. Он даёт сытость и стабильный уровень сахара...

1 день назад

Постная «селёдка под шубой» без рыбы с тем самым вкусом 🌿

Великий пост — это не про скучную еду. Это про простоту, осознанность и умение по-новому раскрыть привычные блюда. Сегодня делюсь рецептом постной «селёдки под шубой» — без рыбы, но с тем самым узнаваемым вкусом...

2 дня назад

Для меня пост — это давно уже не только про еду. Да, я меняю рацион, убираю привычные продукты, готовлю проще. Но каждый раз замечаю: дело не в тарелке. Можно строго соблюдать меню и при этом внутри оставаться в напряжении. А можно относиться к этому периоду как к возможности чуть замедлиться и прислушаться к себе. Я воспринимаю пост именно так, как личный внутренний процесс, а не как список ограничений. А у вас это больше про питание или про состояние?

3 дня назад

Как хранить еду, чтобы она не портилась и не теряла вкус: простые правила без фанатизма

Очень часто еда портится не потому, что «плохая», а потому что мы неправильно её храним. В итоге: — суп на второй день уже «не тот», — котлеты сухие, — овощи вялые, — запахи в холодильнике живут своей жизнью. Сегодня разберём понятную систему хранения, без сложных контейнеров и лишней суеты — так, чтобы еда оставалась вкусной, а не просто «пригодной». Запомните простую формулу: Остывшая еда + герметичность + правильное место Если нарушить хотя бы один пункт — вкус теряется в разы быстрее...

3 дня назад

Быстрая закуска из 3 ингредиентов. Готовится за 3 минуты!

Иногда так хочется чего-то вкусного, но без долгой готовки, горы посуды и сложных ингредиентов. Именно в такие моменты выручают простые рецепты, которые всегда получаются. Сегодня делюсь закуской, которую...

3 дня назад

🥞 Пышные оладушки на кефире, которые получаются всегда

Иногда хочется самого простого — тёплых оладушек к чаю. Не ресторанной подачи, не сложных десертов, а именно домашних, мягких, румяных, с золотистой корочкой и нежной серединкой. И чтобы получились с первого раза...

4 дня назад

Что делать с остатками блинов и начинки: как хранить, заморозить и “переготовить”, чтобы ничего не пропало

На Масленицу (и вообще после блинов) почти у всех одна и та же картина: в контейнере — стопка блинов, в мисках — по ложке начинки, где-то осталось тесто, а в голове мысль: “ну всё, опять пропадёт”. Не пропадёт. Сейчас дам чёткие правила, как хранить блины так, чтобы они оставались вкусными, как заморозить правильно, что делать с остатками теста, и 10 идей, куда “пристроить” блины, чтобы это было не скучно. ✅ Как правильно: Срок: 2–3 дня (обычно спокойно). ✅ Лайфхак “чтобы как свежие”: положите сверху...

4 дня назад

Идеальные зелёные блины со шпинатом, которые не рвутся!

Иногда хочется не просто блинов, а чего-то эффектного. Чтобы на столе — ярко, сочно, необычно. Чтобы гости спрашивали: «Как ты это сделала?» И чтобы при этом всё получилось с первого раза. Сегодня делюсь рецептом изумрудных закусочных блинов со шпинатом — эластичных, мягких и абсолютно не рвущихся...

5 дней назад

Как разогревать еду, чтобы она была как свежая: 6 правил и частые ошибки

Разогрев — это не «включил микроволновку и готово». Именно на этом этапе еда чаще всего: — пересыхает, — становится резиновой, — теряет вкус и аромат, — превращается в «что-то из холодильника». Хорошая новость: еду можно разогревать так, что она будет почти как только что приготовленная. Ниже — понятная система, без сложностей и лишних действий. Запомните короткую формулу: Влага + умеренная температура + время Если убрать один пункт — качество падает. Как правильно: ❌ Ошибка: кипятить долго — вкус «вываривается»...

5 дней назад

🥣 После Масленицы хочется лёгкости, но без чувства голода Рассказываю про два рецепта 👇🏻 Варю овсяные хлопья на воде или ореховом молоке (примерно 5–7 минут) до кремовой текстуры. Добавляю щепотку соли, она раскрывает вкус. Яблоко нарезаю дольками и прогреваю на сухой сковороде с корицей. Можно добавить каплю сиропа, яблоки станут мягкими и слегка золотистыми. Собираю: сверху яблоки, горсть орехов, немного мёда или финикового сиропа. По желанию ложка арахисовой пасты. 🥗 Яркий салат из свёклы с апельсином Постное меню может быть насыщенным и красивым — всё дело в сочетаниях. Как готовлю: Свёклу запекаю до мягкости (можно заранее), нарезаю кружочками. Добавляю дольки апельсина и немного рукколы. Посыпаю грецкими орехами. Заправка: оливковое масло + сок лимона или апельсина + щепотка соли + чёрный перец. Аккуратно перемешиваем и получаем сочный, яркий салат с идеальным балансом сладости и лёгкой горчинки. А для вас готовит гречанка 💙🤍 Сотрудничество: makedon_kulinaria@mail.ru #пост #постноеменю #постныерецепты #рецепты #пп вы

5 дней назад

🥞 Блинный торт с творожным кремом и ягодами

Нежный, весенний, лёгкий Есть десерты, которые создают настроение. Этот блинный торт именно такой. Воздушные тонкие блины, мягкий творожный крем с лёгкой ванильной ноткой и свежие ягоды с приятной кислинкой...

5 дней назад

Скрыли публикацию

1,0×