Найти в Дзене
ГлавнаяСтатьи
Индийские специи
Говорить о популярности индийских специй сегодня не приходится, настолько давно и прочно они обосновались на наших кухнях С каждым днем предложение завезенных из Индии пряностей растет, но удовлетворить спрос не получается. И это понятно: индийские специи не только привносят в обычную пищу изюминку, но и выступают в качестве природных лекарей. Родиной большинства растений, из которых производятся специи, считается плоскогорье Декан и Южные склоны Гималаев. Сугубо индийское происхождение у корицы...
3 года назад
Почему рис - основное блюдо в Индии?
В национальной кухне Индии, Рис обозначен для индийца, как для нас хлеб. В наше время, как и на протяжении многих веков, рис составляет основу рациона более чем трех четвертей населения планеты, причем для этого есть веские основания: рис легко выращивать, он недорог и доступен всегда и везде. Что же касается его питательной ценности, то известно, что при сочетании с другими продуктами (молоком, бобами и орехами) рис увеличивает их питательную ценность на сорок пять процентов.  Рис тщательно перебирают и сортируют в зависимости от формы, цвета, запаха, срока хранения и вкуса...
3 года назад
Наши вкусовые привычки сложились уже таким образом, что, практически, при каждом приеме пищи «в прикуску» с тем или иным блюдом, мы употребляем хлеб. ⠀ Индийское меню также «звучит» гораздо пикантнее, но не с хлебом, а с индийской лепешкой или по-другому «Наан», которая готовится в печи тандур. ⠀ Получили такое название от персидского слова «нан», что в переводе на русский̆ - хлеб. ⠀ Лепешки готовятся из пшеничной муки высшего сорта с разными начинками: - чеснок - сыр - чеснок+сыр ⠀ Все они станут отличным дополнением к любому блюду! ⠀ Вам остаётся только решить, с чем есть лепешки: с карри или, может, с муллагутавани? Звучит очень аппетитно, а в тандеме с соусом- вообще бомба ⠀
3 года назад
Индийская кухня – особенная на всей Земле
Многогранность – это, пожалуй, единственное слово, которое подходит для описания индийской кухни. Один только вкус может быть как жгучим и острым, так и очень нежным и мягким. Что уж говорить о красках и ароматах! А если обратить внимание на блюда индийской кухни, рецепты содержат такое обилие ингредиентов и множества специй, что привлекают внимание даже самых искушенных лакомок и гурманов. И, несмотря на различия между приготовлением кушаний во всех регионах страны, главной особенностью является...
3 года назад