НЕМАЛЫШЕВА

«Вакценовая кислота» - вещество, которого в человеческом теле в норме нет вообще. Но именно оно, попадая туда с едой, может включать неожиданно полезный механизм в печени. Прикол в том, что рецептор, о котором идёт речь, открыли ещё «более двух десятилетий назад» и только сейчас нашли, чем его можно активировать через питание. Исследователи из University of Konstanz обнаружили, что вакценовая кислота - соединение, которое вырабатывают бактерии в кишечнике жвачных животных (коров, овец) и которое...

«Ешьте больше клетчатки» - совет настолько избитый, что мозг давно перестал на него реагировать. А зря, потому что за ним, оказывается, стоит конкретная молекула с конкретным механизмом. Я обычно скептично отношусь к историям «нашли волшебное вещество в еде», но здесь дело дошло до тканей реальных пациентов, а не только до пробирки. Учёные из University of Louisville (Brown Cancer Center) изучили уролитин A - вещество, которое не содержится в еде напрямую, а образуется, когда кишечные бактерии перерабатывают соединения из граната, грецких орехов и ягод...

Про ультрапереработанную еду и вес слышали все. А вот при чём тут колени - уже интереснее. Я, честно, не ожидал, что фастфуд может «долетать» аж до мышц вокруг сустава - казалось бы, при чём тут колено. Учёные из University of California, San Francisco в рамках программы Osteoarthritis Initiative (финансируемой NIH) обследовали 615 человек (275 мужчин, 340 женщин, средний возраст 60 лет, средний ИМТ 27) из группы риска по остеоартриту колена - на момент анализа явных признаков остеоартрита на снимках у них ещё не было...