Куркумин и Куркума — в чем отличие?
Куркума — одна из самых популярных пряностей на планете, известная своим ярким цветом и насыщенным вкусом. Эта специя используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине многих народов, особенно в Индии и странах Юго-Восточной Азии. Главным активным компонентом, которому приписывается лечебная ценность куркумы, является куркумин. Давайте подробно разберем, чем отличается сама куркума от отдельного активного вещества, и какую роль играет каждый из них в здоровье человека. Что такое куркума?...