Как выбрать свежее мясо для вкусного шашлыка
Наступил сезон и время отдыха на природе, а какой отдых на свежем воздухе без вкусного мяса с мангала. Начнем с простого, мясо для шашлыка делится на несколько типов: Когда Вы определились с тушкой, нужно подумать какую вырезку лучше взять для шашлыка? Говядина: нужно брать лопаточную часть, шашлык получится более нежным и приятным на вкус. Свинина: здесь, однозначно, выбирайте шейную часть. Баранину: мякоть задней ноги (окорок) или спинную часть туши (многие повара (шашлычники) советуют брать именно эти части)...