Wondering mother

Три километра из жизни гвардии рядового Василия Гордеенко. Судьба и родительские гены подарили ему долголетие. Василию Семеновичу Гордеенко вскоре исполнится 98 года. Такая продолжительная, по земным меркам, жизнь прошла в небольшой деревушке Кливы Хойникского района. Покидать надолго родные места пришлось лишь однажды — на время военного лихолетья. Вначале воевал в партизанском отряде, входившем во вторую Калинковичскую партизанскую бригаду имени Фрунзе, а затем, после освобождения района, в регулярных частях Красной армии...

Копытка. Копытка – это блюдо старинной белорусской кухни, почти забытое, но, тем не менее, достойное вашего внимания. Копытка – это нечто вроде клёцек, по форме напоминает копытца какого-либо животного, например козы. Скорее всего, именно это сходство и дало название блюду. Однако правильнее было бы назвать его не «копытка», а «копытки», во множественном числе, как и другие типологически похожие слова – колдуны, клёцки, лазаники, драники. Чаще всего копытки готовятся из таркованной массы (натёртый...

Колдуны. Действительно, колдуны – одно из самых неоднозначных творений белорусской кулинарной мысли, вокруг которого не утихают споры и прения: какой рецепт колдунов можно считать правильным. Если вы немного «погуглите» на тему колдунов, то вы найдете массу рецептов этого блюда из картофеля. Даже Википедия делает акцент, что это «крупные картофельные клецки с начинкой внутри» свойственны белорусской кухне, в то время как, для наших польских и литовских соседей колдуны это маленькие тестяные изделия, наподобие пельменей...

Гречаники. Были времена, когда поля, белые от цветущей гречки, как будто засыпанные снегом, являлись поэтичным образом Великого княжества Литовского. Белорусская кухня может, вернее, могла похвастаться чуть ли не самым богатым набором блюд из гречки и гречневой муки. Это всевозможные лепёшки, с начинкой и без, а также отварные изделия (что-то вроде клёцек) – колдуны, пелюхи, шалтоносы, лемешки (редкое жидкое блюдо из муки), всем известные каши и, конечно же, начинка для кровяной колбасы. В отдельную группу можно выделить гречаники...

Затирка (Зацiрка). Затирка – знаковое блюдо белорусской кухни. Сразу всплывают в памяти «Пять ложек затирки» Змитрака Бядули и белорусская пословица: «Лахман не аджежа, затiрка не ежа». И действительно, весной, когда муки оставалось мало для выпечки хлеба и её надо было экономить, готовили эту незатейливую еду. Затирку, не приправленную ни молоком, ни салом, называли болтухой или колотухой. Про голод говорили: «Едят пустую затирку». Именно такой образ сложился в сознании белорусов. В общем-то, это правда, но не вся...

Слово каравай в старинных источниках писалось коровай, что делает совершенно прозрачным его происхождение. В самом деле, коровай – от слова корова. Какая связь? Корова – это метафора невесты в свадебных обрядах, такой эпитет невесты дольше всего, до самого ХХ века, сохранялся в смоленских диалектах, о которых трудно сказать, русские они или белорусские. Сегодня почти каждая девушка обиделась бы такому сравнению, а когда-то оно было очень даже почетным. В популярной белорусской народной песне «Чаму...

10 МИРОВЫХ ЗНАМЕНИТОСТЕЙ, КОТОРЫЕ РОДИЛИСЬ В БЕЛАРУСИ. Команда американских дизайнеров, инженеров и ученых математически проанализировала глобальное культурное наследие для составления рейтинга известности. Среди уроженцев Беларуси в проекте The Pantheon лидирует Адам Мицкевич. Завершает рейтинг — Виктория Азаренко. Для определения мировой известности исторических личностей The Pantheon использует сложную методику с формулами: подсчитывается количество языковых версий биографических статей в Википедии и количество их просмотров...

Колбаса пальцем пханая белорусская. Ингредиенты тазобедренная часть (кумпяк) кишки (у нас в гипермаркете есть) тмин перец черный чеснок кориандр соль сало Пошаговый рецепт приготовления Нарезаем мясо примерно сантиметровыми кубиками. Замачиваем и моем кишки. Сало перекручиваем крупно на мясорубке. Специи слегка обжариваем на сковороде. Смешиваем мясо, сало и специи, добавляем чеснок. ...

«Лес­ной И­еру­салим» бе­лорус­ских пар­ти­зан. Во время Великой Отечественной войны в партизанском движении Белоруссии возникло уникальное явление — лесные еврейские семейные лагеря. Их стихийно образовывали те, кому удавалось бежать из гетто и от нацистского преследования. Людей разного возраста, социального статуса, семейных и одиноких объединяла одна судьба и борьба за выживание в суровых условиях. Некоторые партизанские командиры с пониманием относились к положению вчерашних беглецов и разрешали им располагаться недалеко от своих отрядов...

Борщ белорусский (вариант моей семьи) Ингредиенты на трехлитровую кастрюлю нам понадобится: 300 гр. копченых свиных ребрышек 400 гр. говядины 1 луковица 1 морковка коренья на ваш вкус - для бульона 2 средние вареные свеклы или одна крупная 5 картофелин 2-3 зубчика чеснока для зажарки: 1 морковь 1-2 луковицы. 1 ст.л. томатного пюре 1 ст.л. свиного сала или растительного масла 1 ст.л. уксуса 1,5 ч.л. сахара соль сметана, зелень для подачи. Пошаговый...

Символ Великой Победы. Такой музей истории войны не встретить ни в одной столице Европы. Музей истории Великой Отечественной войны. Грандиозный архитектурный комплекс, по праву расположенный на первых строчках туристических путеводителей столицы. Чем уникально новое здание музея и какой глубокий символизм заложен в его сложную планировку. История Расположенное в парке Победы новое здание Белорусского государственного музея истории Великой Отечественной войны представляет собой единый ансамбль со стелой «Минск — город-герой»...

Судьбоносная дата 3 июля навсегда вписана в календарь главных государственных праздников — Лукашенко. Президент Беларуси Александр Лукашенко 3 июля принял участие в церемонии возложения венка в мемориальном комплексе «Курган Славы» и выступил с обращением к белорусам. Трансляцию мероприятия ведет телеканал ОНТ. -Уважаемые соотечественники и гости нашей страны! Прежде всего, хочу поздравить вас с Днем Независимости — днем освобождения столицы нашей Родины от немецко-фашистских захватчиков...