Город N
8610
подписчиков
Записки из жизни, об отношениях, людях, странах. Как меняются отношения и взгляд с возрастом. Это только мое личное мнение и мое виденье. Мой маленький крик души, который не кому рассказать.
Стерлядь паровая
На 1 порцию 1 стерлядь (300-400 г); по половинке луковицы и моркови; по 1 ст. л. муки и сливочного масла; 1 ст. рыбного бульона; стебли укропа; пару горошин душистого перца; соль, белый перец Рыбу помыть, выпотрошить, удалить жабры, снова помыть, тонким ножом с внутренней стороны возле головы перерезать позвоничник (но не насквозь), надрезать кость у самого хвоста, вытянуть вязигу (использовать в другом рецепте). Рыбу посолить, поперчить со всех сторон, выложить в решето. В кастрюлю чуть большего размера налить 2 ст...
О таких говорят непутевая О таких говорят, как огонь! И по жизни она беззаботная С гордо поднятой вверх головой. И походка её горделивая. Смотрят искоса в след мужики О таких говорят не пугливая И сторонятся, Бог -упаси! Носит маски девченка игривая. Но на сердце вселенская грусть Все о ней говорят не счастливая Ну и пусть говорят, ну и пусть! Только дома срывая все маски Одиноко горит монитор … Плачет сильная девочка,плачет И мечтает о жизни другой!
Если жизнь тебя обманет, Не печалься, не сердись, В жизни всякое бывает, Плюнь на все и улыбнись!
Ватерзой (Waterzooi)
На 2-3 порции 400 г морского чёрта; 1 ст. сливок (22%); 2 ст. л. топлёного масла; 1,5 ст. рыбного бульона; 1 желток; 1 морковь; 10 см лука порея; корень сельдерея (в 2 раза меньше моркови); 1 картофелина; петрушка; 1 лавровый лист; соль, чёрный перец (+ горошком) Морковь и корень сельдерея очистить, нарезать соломкой, картошку очистить и нарезать брусочками. Лук нарезать полукольцами и обжарить в сотейнике с маслом до мягкости на среднем огне. Добавить морковь и корень сельдерея, готовить 10 минут...
Бельгийские вафли (Liège Waffles, Gaufre de Liège)
На 6 шт. 235 г муки; 7 перепелиных яиц; 70 г сливочного масла; по 1 ч. л. ванильного и тёмного сахара; ⅓ ч. л. сухих дрожжей; ¼ ч. л. соли Взбить яйца с солью и ванильным сахаром, влить в смесь просеянной муки с сухими дрожжами, влить 100 мл. тёплой воды, вымесить до однородности за 10 минут. Тесто в миске накрыть плёнкой, оставить в тепле на 1 час. Влить в тесто растопленное...
Мидии в сливках (Moules à la crème)
На 1-2 порции 1 кг свежих чёрных мидий; ½ ст. сухого белого вина; 10-15 см лука порея (средняя часть); стрелка сельдерея; 1-2 зубчика чеснока; ⅓ ст. жирных сливок; 1 ст. л. сливочного масла; веточка тимьяна; петрушка; соль Порей и сельдерей нарезать поперёк наискосок, пассировать в масле в порционном котелке на среднем огне, добавить тимьян,...
Смс: -Привет, киска! Как на счет того, чтобы встретится? Я куплю бутылочку вина, квартира полностью в нашем распоряжении... -Заманчивое предложение. Только Кати дома нет. Это её папа. Лучше пивасика возьми. Я скоро буду. Муур...
Куда приведет тебя следующий шаг? Пока не шагнешь, не узнаешь никак. Сомнения прочь, от судьбы не уйти, Свои все шаги каждый должен пройти. Ступай осторожно ты и не спеши, Ошибка ведь может и жизни лишить, Куда приведет тебя следующий шаг? Пока не шагнешь, не узнаешь никак.
Не торопите жизнь, её и так так мало, Успейте пожалеть, простить, сказать, понять, И всё, чего самим нам в жизни не хватало, Успейте всё другим потом с лихвой отдать. Успейте всё вернуть, что брали лишь на время, Успейте объяснить, тем, кто не понял вас, Непониманья груз - чудовищное бремя, Оно как тяжкий груз для каждого из нас. Не тратьте жизнь на гнев, на вереницу сплетен, Пустую болтовню, обиды и враньё, Они – лишь пустота, уход их не заметен, Растащат жизнь твою, как будто вороньё! Жизнь коротка, она пройдёт и не заметишь, Потом лишь будет жаль, и, чтобы не жалеть, Живи сейчас, и будь за жизнь свою в ответе, Чтоб всё, о чём мечтал, пока живёшь успеть.
Двери ждущих всегда открыты, Не стучи в закрытую дверь, Может, слышат тебя, пойми ты, Видеть же не готовы теперь. И закрывшись от всего мира, Как улитка в своём мирке, На замки в своей квартире, Чтоб от всех побыть вдалеке. Не зовут-не ходи ты в гости, Не стучи в закрытую дверь, Приходи лишь, когда попросят, Больше пользы будет, поверь. Двери ждущих всегда открыты, В них стучать не придется даже, А туда, где отказом был битый, Не услышат, хоть придёшь дважды.
Над рекой своей жизни мы строим мосты, И шагаем по ним до финальной черты, Так стремителен жизни бурлящий поток, Из событий, проблем в нём клубится виток. На ходу их пытаемся преодолеть, Вниз не смотрим, стараясь с моста не слететь, Равновесие так трудно порой удержать, Вот и строим свой мост, чтобы мог помогать. Материалы, ресурсы, наследство, все нам, Помогает создать мост, подобный мечтам, Иногда за собой мы сжигаем мосты, А причины банальны и не очень просты, С каждым прожитым днем крепнет жизненный мост, А надёжен ли - это извечный вопрос
Однажды один человек, прогуливаясь по улице, увидел сидящего на краю дороги старичка. — Старик, ты мудрый, скажи мне, вот я не старый и сильный мужчина, но нигде не могу найти работу, у меня сын — бездельник, дочь гуляет, а жена ничего не делает по дому. Как все исправить? Старик отвечает: — Повесь у себя на двери табличку и напиши на ней: «Так будет не всегда» Через некоторое время его сын занялся своим делом, дочь вышла замуж и стала хорошей женой, и заботливой супругой своей он стал очень доволен, да и сам устроился на хорошую работу. Однажды, проезжая на своём автомобиле, он вдруг повстречал того самого старика на дороге. — Ну что, старикашка, всё сидишь? А у меня всё наладилось. И что ты мне сейчас посоветуешь? Старик посмотрел на него и сказал: — Табличку ту, не снимай.