ZURI ZONE

Что мы знаем о Бурке? Во первых. Бурка это элемент мужской одежды, род безрукавного плаща, сделанного из войлока. Существуют бурка для всадника - длинная, ворсистая с широкими плечевыми выступами. И для пешего - короткая, гладкая, лишенная швов. Помимо практического ее значения, Бурка это безусловно главный ритуальный элемент народов Кавказа и закавказья (и казаки активно пользовались бурками). Бурка имела в жизни горцев большое не только практическое, но и ритуальное значение. Когда рождался мальчик, его заворачивали в бурку, чтобы вырос настоящим мужчиной...

Начнем с того что "Моти" это не совсем то, что вы видите на картинке выше. Моти - это вид рисового теста. Рис этот не обычный, особый сорт называется "Мотигомэ" и при длительном толчении становится сладковатым. Весь рис смачивают толчат и он превращается в пасту. Вот такие дела. А вот сами лепешки готовят как раз из этого самого теста, а сам процесс приготовления их называется "мотицуки"...