Простые веганские рецепты.

Лобио (фасоль). Ингредиенты: - красная фасоль - репчатый лук -грецкие орехи - чеснок - зелень ( кинза) - раст.масло - соль, перец, лавровый лист. (специи по вкусу) Приготовление: Фасоль на ночь замочить в холодной воде. Перед готовкой промыть, залить водой 1:1, поставить на огонь до полного приготовления. На растительном масле обжарить мелконарезанный лук. Готовый лук добавить к приготовленной фасоли, так добавить измельченные: чеснок, грецкие орехи, специи. Томить еще 15-20 мин под крышкой, по необходимости можно добавить воду. Перед подачей добавить свежую зелень. Приятного аппетита!

Шаурма. Быстро, просто, вкусно. Ингредиенты: - тонкий лаваш - огурец -помидор -салат (или пекинская капуста) - болгарский перец - авокадо - зубчик чеснока - зелень, специи (соль, перец) - кунжут (по желанию) (овощи можно добавлять любые) Приготовление: Из авокадо я делаю соус: в измельчитель добавляю авокадо, ст.ложку воды, зубчик чеснока, соль, перец). Можно его так нарезать соломкой. Овощи нарезать соломкой, выложить на лаваш, добавить соус, посыпать кунжутом, специями. свернуть, обжарить на сковородке с двух сторон. Приятного аппетита! P.S. Есть сразу, так под воздействием соли, овощи дадут сок и лаваш размокнет. Или делать без соли, тогда можно готовить с вечера на следующий день.

Грибной суп. Один из максимально простых и доступных блюд. Ингридиенты: - картофель (3-4шт) - морковь (1шт ) - лук репчатый (1шт( - грибы (любые, у меня шампиньоны 300г) - вермишель (паутинка) -зелень, соль, специи по вкусу ( у меня петрушка, лавровый лист, перец черный молотый) Приготовление: В кипящую подсоленную воду добавляем картофель кубиками. Лук мелко нарезаем, морковь на терке (можно порезать кубиками), обжариваем на растительном масле 3-4 мин, добавляем нарезанные шампиньоны, тушим 10-15 мин. При полуготовности картофеля добавляем в кастрюлю вермишель, когда картофель и вермишель будут готовы, добавляем грибы с овощами, перемешиваем, посыпаем свежей зеленью, накрываем крышкой и даем настояться 15 мин. Можно подавать с сухариками. Приятного аппетита!