А1 Варламов Вячеслав

Секреты кулинарии от дяди Славы  Плов с бараниной. Продукты на 6 персон 600 г мякоти баранины 4 моркови 5 луковиц 2 стакана длиннозернистого пропаренного риса 1/2 стакана растительного масла 2 головки чеснока по щепотки специй : барбарис, зира. кориандр, куркума, сушеный томат и чабер 1 стручок чили . соль по вкусу В 100 граммах - 210 ккал ПРИГОТОВЛЕНИЕ 2 ЧАСА 30 МИНУТ 1 Нарежьте лук тонкими полукольцами . Положите в раскаленное масло Жарьте 1 - 2 минуты . 2 Добавьте куски баранины. Когда мясо слегка зажариться . Положите нарезанную морковь . Готовьте еще 2-3 минуты 3 Залейте кипящей водой на 2-3 см Закройте крышкой и тушите на медленном огне 1 час 4 Вымойте рис прохладной водой . Замочите в тёплой воде на 30-40 минут . 5 Выложите на мяса рис . Разровняйте рис и аккуратно влейте 3 стакана кипятка . Добавьте специи по вкусу . 6 Вдавите посредине две головки чеснока , очищенного от верхней шелухи . Томите под крышкой ещё 40 минут . Перемешайте плов и выложите на блюда . Украсьте перчиком . ПРИЯТНОГО АППЕТИТА