Компания Фудмарт

Для Габаджоу по классике используется свиная вырезка. Это мясо мягкое, сочное и быстро готовится. Сначала вырезку зачищаем от ненужной пленки, затем нарезаем ее под углом и оставляем мариноваться в соевом соусе. Пока наша вырезка маринуется - готовим кляр. Рецепт кляра выбрали самый простой - кукурузный крахмал разбавили теплой водой в нужных пропорциях. Затем, обмазываем в нем уже замаринованные кусочки свинины и обжариваем их во фритюре. Переходим к главному. Секрет успешного азиатского блюда, конечно, в соусе...