Англия моими глазами

Всегда делала запеканку из польского творога, купленного в местном магазине. Но вот вам рецепт из английского творога- как его называют Cottage cheese. Принцип такой же. Ингредиенты: Творог- 250гр 1яйцо 1ч.л.манки 2ч.л.муки (или на глаз) Можно добавить фрукты- бананы, яблоко, лимонную, апельсиновую цедру, изюм и тд. Все перемешать, дать настояться 10мин. и в духовку. Либо в аэрогриль. Я запекаю при 180гр. Время выставляю 15 мин, потом- по готовности. На видео 📹- запеканка из обычного творога, купленного здесь в польском магазине.

В прошедший вторник в Англии отмечали Pancake Tuesday (Shrove Tuesday) - блинный день. Только один, а не вся неделя. И начался этот день не как праздник, а как подготовка к посту. В Англии, много веков назад, накануне Великого поста, нужно было использовать все «богатые» продукты - яйца, молоко, масло. Самым простым способом были блины. Так обычная хозяйская необходимость превратилась в традицию. А по легенде из города Olney в 1445 году женщина так спешила в церковь, услышав звон колоколов, что выбежала из дома со сковородой в руках и прямо с блинчиком на ней! 🍶🍽 Я тоже пекла!🔥

Дорогие девушки! В этот особенный день (день влюбленных) хочу обьясниться вам в любви- сказать, что я люблю вас! Люблю за вашу поддержку, за отклик, за ваши истории, за то, что вы здесь! Этот проект существует только потому, что есть вы! Красивые, мудрые, добрые, весёлые, живые, настоящие, с огнём внутри! 🔥🔥 Всем желаю солнечного настроения и любви! P.s. у нас уже камелия цветёт!

Как говорит Википедия хачапури- блюдо грузинской кухни, мучное изделие, булка с начинкой из сыра. Опять же, если верить энциклопедии, то классическая начинка бывает из сыра, из сыра и яйца, из картофеля с сыром. Но есть и варианты! Правда, я о них не знала, пока муж не предложил добавить бекон сверху! И получилась красота! Ингредиенты: 200гр муки 120 гр тёплой воды Соль, сахар,дрожжи 1/2ч.л. Яйцо для смазки и один желток Сыр 🧀 Бекон 🥓 Метод: Смешать сухие ингредиенты, добавить воды, замесить тесто. Оставить на 30мин в теплом месте. Через 20мин добавить каплю подсолнечного масла, пожамкать тесто в руках, отправить назад на расстойку. Я формирую лодочку руками, защепляю края, смазываю их яйцом. В духовку- на 15 мин, 200гр. За 2 мин до готовности добавляю желток и опять в духовку. Бекон тем временем режу на кусочки и зажариваю в аэрогриле. Посыпаю на уже готовую лодочку! Сочно, хрустяще, ароматно! Видео скоро на канале!👍

Мастер класс по изготовлению бельгийского шоколада- обязателен! 🍫 Перед каждой поездкой мы заглядываем в Гугл и смотрим, что можно посмотреть, что попробовать и делаем соответствующие выводы. Брюгге привлек нас не только своим сказочным видом, но еще и объявлением о шоколадном мастер классе и мы поняли- нам туда! Захотели получить навыки в приготовлении бельгийских пралине и шоколадных мендьянтов (шоколадные медальоны) с нуля! Стоимость участия -51€  счеловека, включая все ингредиенты, фартук,  коробочки для конфет, (чтобы забрать с собой) и, конечно, инструкции и рассказы нашего наставника-Сары. Нас было три пары, действие продолжалось 2,5 часа; мы растапливали шоколад, затем нагревали его, заливали в формы, трясли ее, переворачивали, сливали остатки в чашу, убирали в холодильник, а потом начиналось самое интересное! Начинка! Шоколадный ганаш, ягодные соусы, орехи и сухофрукты! Вкусно!

Ещё одно открытие меня ожидало в лаунже нашего отеля, где мы приземлились после прохладного дня, проведённого в экскурсиях по Брюгге. Приятный зал, тяжёлые люстры, мягкая мебель и такой же мягкий свет.., а ещё тепло от камина создавало очень уютную и романтическую обстановку. Мы выбрали местечко и, взглянув на меню, я попросила горячий шоколад. Меня немного смутил вопрос: Тёмный или молочный? Тёмный, ответила я и занялась рассматриванием интерьера. Через пару минут мне принесли небольшой поднос с горячим молоком в чашке и пакетик шоколадных галет к нему. То есть, вы высыпаете (по своему вкусу) эти шоколадные чудесные штучки в молоко, размешиваете и.. - вот вам! Горячий шоколад!🍫 Удивлению нет предела! Знали о таком методе?

То, что я пробовала до нашей бельгийской поездки- были не вафли! То, что я сама пыталась изобразить, замешивая тесто и выпекая в вафельнице- вообще жалкое подобие! Покопалась в интернете и обнаружила, что их делают с хорошим сливочным маслом, свежими яйцами и разрыхлителем. Тесто получается достаточно плотным. Вафли- хрустящие, нежные, мягкие, лёгкие, воздушные! Их подают с сахарной пудрой, взбитыми сливками, клубникой, свежими фруктами, смачной вишнёвой вишней и шоколадом. Они, как часть образа Бельгии, стали неотъемлемым вкусным символом страны. Они есть в меню почти каждого ресторана и их также едят горячими, прямо с улицы, добавляя все выше перечисленные ингредиенты. О, Боже, держите меня 40 человек, невозможно оторваться!🤣🤣 И это было моим первым открытием в новом году. О втором- напишу в другом посте. Любите вафли? 🥰

Отсутствовала по уважительной причине! Рассказываю. После празднования дня рождения мамы, мы с Колином двинулись в порт Дувр, чтобы на пароме пересечь Ла-Манш, оттуда -во Францию, а из Франции- в Бельгию. Три ночи и четыре неполных дня. Эта поездка с самого начала и до конца была невероятно лёгкой, быстрой и поистине, чудесной! В Бельгии, для обзора, выбрали город Брюгге. Его называют Северной Венецией, из-за множества каналов. Пешеходная экскурсия и сказочная атмосфера: пряничные домики, лебеди, мощеные улочки. Главная башня-Брюггская колокольня, площадь, бельгийский шоколад, кружевные магазинчики и воздушные вафли! Им я точно посвящу оду!🤣

Милые Тани,Танечки, Танюши! Немного поздно, но поздравляю всех  с вашим днём! Пусть имя приносит вам силу и внутренний свет! А ещё сегодня в стране отмечают Burns Night - вечер шотландской поэзии и традиций. Главным героем этого вечера выступает хаггис- традиционное шотландское блюдо, символ простой кухни. Ему читают знаменитое Address to a Haggis -торжественное и чуть ироничное стихотворение Роберта Бёрнса. Когда-то мой муж был президентом шотландской ассоциации и произносил это приветствие, с которого начинался праздник. По старой шотландской традиции блюдо торжественно вносилось в зал под звуки волынки и ставилось на стол перед чтецом. Президент (или любой почетный гость) должен был прочитать поэму Бёрнса. Затем блюдо взрезалось и всем раздавали бокал виски и немного хаггис. К нему добавляли варёную репу и картофель.(Haggis, neeps and tatties). Чуть-чуть театра и юмора! Муж признался, что это была тяжёлая работа- стоять в килте перед (шотландской) аудиторией в 200 чел и отдавать дань традиции. Хотя и очень почетная. Ну и когда мы были в Эдинбурге, то, конечно, пробовали хаггис! См.фото, сделанные в ресторане The Ivy - шарики хаггис в панировке с соусом из солодового виски и горчичным майонезом. Наши гости оценили!

Это не туристический парк, а скорее настоящая английская сельская прогулка! Грязь после дождя, резиновые сапоги, ветер над полями, деревянными заборами и живыми изгородями. Ощущение простоты и пространства. Это очень типично для графства Чешир. Такую прогулку часто выбирают местные жители-с собакой, термосом или просто чтобы пройтись и «проветрить голову». На нашем пути встречаются и кошки, и собаки, и ламы (телефон хотел написать дамы), и белки! А у озера нас ждут лебеди!

Можно сказать, что Йорк - это жемчужина графства Йоркшир. (Одно из моих любимых графств!) Есть там известная улочка The Shambles- от староанглийского “shamel”, что означало лавка для мясника. В старые времена улица была рыночной и дома были построены очень близко друг к другу. На улицах оставались стоки и отбросы от мясных лавок - отсюда и произошло название “shambles” как «хаос» или «развал». Но сегодня это -одна из самых узких и фотогеничных улиц Европы и прогуляться по ней очень интересно! York Minster-еще одна достопримечательность города и один из крупнейших соборов в Европе, в котором насчитывается более 120 витражей. #англия #достопримечательности #путешествия

Robin Hood's Bay- раньше эта деревня была известным центром контрабанды. Местные жители тайно перевозили товары, обманывали власти и помогали друг другу. Может, поэтому со временем их стали сравнивать с Робин Гудом, как с символом хитрости, свободы и противостояния власти? Сейчас это популярное туристическое направление- с уютными кафе,  пабами, магазинами и пляжем. Летом, конечно, здесь гораздо живописнее! Но и зимой все выглядит достаточно симпатично!