Технологии Пищевой Промышленности

Нет сомнений, что продукты на растительной основе с нами надолго. Согласно британскому издательству The Guardian, около 500,000 человек (четверть из которых проживает на территории Великобритании) приняли участие в благотворительной программе Veganuary в 2021-м году. Это на 100,000 человек больше, по сравнению с предыдущим годом и почти в два раз больше, чем в 2019-м году. И хотя важно не слишком увлекаться и признать, что мясо по-прежнему играет жизненно важную роль в рационе подавляющего большинства...

Пищевое оборудование Source Technology с безграничными возможностями Какое мясо на растительной основе пользуется спросом у потребителей ? Согласно исследованию, проведенному Good Food Institute (Институт полезной пищи), общий спрос наиболее высок на замороженное мясо растительного происхождения, котлеты для бургеров на растительной основе и разнообразные варианты говядины из белково - растительного сырья. Это означает, что критерии успеха и удовлетворения рыночного спроса на эти продукты должны, по крайней мере, быть частью производимого на вашем предприятии ассортимента...

Наступило время нашей заботы об окружающей среде. Может быть, начать производство мяса на растительной основе? С помощью PowerHeater от компании Source Technology становится возможным производство с низким воздействием на окружающую среду. Технология PowerHeater требует всего 0,005 кВт на килограмм продукта и гарантирует, что хорошие экологические качества мяса на растительной основе не будут сведены на нет более высокой производительностью...

Многие исследования показывают, что продукты на растительной основе приносят больше пользы для здоровья и оказывают меньшее воздействие на окружающую среду, чем мясо. Тем не менее, во всем мире все еще есть много людей, которые не соблюдают ежедневную диету на растительной основе. Причиной этого может быть отсутствие вариантов продуктов на растительной основе на рынке, в магазинах и ресторанах. В датской...

Прогноз мировой рыночной стоимости мяса на растительной основе, 2019-2927 годы (в миллиардах долларов США) Источник: Statista, Polaris Market Research