Раскадровка

Чайный гриб — это вообще гриб? Чайный гриб — не настоящий гриб, а культура бактерий и дрожжей под названием SCOBY. Она живёт в подслащённом чае и во время ферментации превращает сахар в органические кислоты и углекислый газ. Поэтому напиток получается слегка кислым и газированным. Так что привычный «гриб» на подоконнике — на самом деле живая фабрика по ферментации чая.

Самый большой гриб на Земле В Малурском национальном лесу в США находится гигантская грибница опёнка тёмного. Она занимает около 965 гектаров — это примерно 1350 футбольных полей. Это почти в два раза превышает площадь целого государства Гибралтар. Возраст грибницы оценивают минимум в 2400 лет. По некоторым оценкам, она весит около 32 000 тонн. При этом почти весь гигант скрыт под землёй: знакомые нам грибы с шляпками — лишь его небольшие плодовые тела. Что такое гриб? Какие грибы самые ядовитые? Правда ли, что грибы «общаются между собой»? Где можно использовать грибы кроме кулинарии? В пятницу новый фильм про грибы и тех, кто их собирает и изучает.

Самый вонючий сыр в мире Вьё Булонь — французский сыр с яркой красно-оранжевой корочкой, который считается одним из самых пахучих сыров в мире. Такой необычный цвет он получает благодаря пиву: в процессе созревания сыр несколько раз промывают в нём. Исследователи неоднократно включали Вьё Булонь в списки самых неприятно пахнущих продуктов. Его аромат сравнивали с сыростью, навозом и тухлыми овощами. Сильный запах совсем не означает плохой вкус. Среди любителей сыров Вьё Булонь считается настоящим деликатесом.