Море, таксы и еда ♡

Из воспоминаний. Михаил Иванович выращивает роскошные помидоры. Не знаю как это у него получается, но вот, имеем отличный урожай, каждый год. Мясистые, не кислые, разных сортов, с полным отсутствием химии, настоящие био помидоры, радуют глаз. Кусты - уже выше, чем сам агроном) И главное - тотемные шорты) Стирать их можно только в конце помидорного сезона и не раньше! Ну и в миске - очередное ведро помидор)

Одно из самых летних блюд, на мой взгляд, это фаршированный перец. О нем уже тысячу раз писано - рассказано, повторяться не буду, но на некоторые детали хочу обратить внимание. * на юге, традиционно, для фарширования берут тонкостенный перец, сорт Ласточка. Посмотрите на фото - какой он нежный и тонкий, в разломе. * готовят, в основном, в подливке, так как запекать в духовке, в такую жару, просто нет сил. * для фарша лучше брать два вида мяса, например - свинина и куриные бедрышки. * рис лучше брать готовый, вареный, круглый, такой, как камолино или краснодарский. * в подливку не жалеем моркови и лука, а так же специй. * чтобы подливка не была водянистой, в пассеровку добавляем немного пшеничной муки. * чеснок и зелень очень украсят вкус и аромат этого блюда. * подливки слишком много не нужно, достаточно до середины объема продуктов. * лучше взять широкую кастрюлю.