Мировые рецепты

Откройте для себя секрет идеально сладких и пушистых домашних булочек! Если вы ищете идеальный рецепт домашних булочек, то обратите внимание! Наш секрет идеально сладких и пушистых булочек заключается в сочетании правильных ингредиентов и техники выпечки. Для начала вам понадобится цельнозерновая мука, сахар, пекарский порошок, соль, сливочное масло, яйца и сливки. Вам также понадобятся некоторые дополнительные ингредиенты, например, сухофрукты или орехи для придания дополнительного вкуса. Для начала соедините все сухие ингредиенты в миске и перемешайте их до равномерного распределения. Затем добавьте сливочное масло и вбейте его в муку с помощью кондитерского блендера или двух ножей, пока оно не станет похожим на крупный песок. В другой миске взбейте яйца и сливки до однородности, затем влейте эту смесь в сухие ингредиенты. Аккуратно перемешайте все вместе резиновой лопаткой до образования мягкого теста.

Бисквитный рулет с вишнёвым вареньем Подготавливаем все необходимые продукты. Муку просеиваем. Включаем духовку для разогрева до 180 градусов. Яйца разбиваем в миску, добавляем сахар. Взбиваем миксером 7-10 минут, до пышной белой массы. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванилином и всыпаем в миску с яичной массой. Перемешиваем ложкой или лопаткой. Противень (мой - размером 31х34 см) застилаем пергаментом, выливаем туда тесто. Распределяем тесто по дну тонким слоем. Толщина слоя - примерно 1 см. Выпекаем бисквитный корж в разогретой до 180 градусов духовке примерно 10 минут. Вынимаем сразу, как только бисквит слегка зарумянится и схватится. Горячий бисквит отделяем от пергамента и сворачиваем в рулет. В таком виде оставляем остыть. Затем рулет разворачиваем. Равномерно распределяем по поверхности коржа вишнёвое варенье. Опять сворачиваем рулет вместе с начинкой. Заворачиваем рулет в пергамент или пищевую пленку (чтобы рулет лучше держал форму) и оставляем минимум на 1 час. Посыпаем бисквитный рулет с вишнёвым вареньем сахарной пудрой, нарезаем кусочками и подаём. Приятного аппетита!

Пышные пончики в духовке Быстро и без жарки! Нежнейшие пончики (англ. donuts) в духовке - без фритюра! Очень-очень воздушные, мягкие и пышные пончики, без начинки. Просто объедение! Продукты Молоко - 200 мл Яйцо - 1 шт. Масло сливочное (размягчённое) - 50 г Сахар - 50 г Дрожжи сухие - 7 г (прессованных - 20 г)Мука пшеничная - 400-450 г Соль - 0,5 ч. ложки Ванильный сахар - 1 ч. ложка*Яйцо (для смазывания пончиков) - 1 шт. Молоко (для смазывания пончиков) - 1 ч. ложка Сахарная пудра (для посыпания пончиков) - по вкусу Масло растительное - для смазывания миски В миске смешиваем тёплое молоко (около 37 градусов), сахар и сухие дрожжи. Если вы не уверены в своих дрожжах, оставьте смесь минут на 15. Если жидкость покроется пузырьками, значит, дрожжи хорошие, можно замешивать тесто. Если пенной шапочки не будет, значит, дрожжи неактивные и их нужно заменить на другие. Добавляем яйцо и ванильный сахар, всё хорошо перемешиваем. Чтобы тесто не забить мукой, сначала просеиваем 400 г муки (при необходимости можно добавить ещё 50 г при замешивании теста). Добавляем соль. Перемешиваем. После того как муку вмешали, частями добавляем в тесто мягкое сливочное масло, замешиваем тесто руками. Тесто мягкое и не липнет к рукам. Миску и тесто смазываем растительным маслом, накрываем тесто плёнкой и оставляем в теплом месте на 1 час для подъёма. Подошедшее тесто обминаем, выкладываем на рабочую поверхность, складываем конвертом. Накрываем пленкой или салфеткой и оставляем на столе минут на 15.