Итак, кетчуп быстрый и вкусный Берем: Кабачки (очищенные) - 1.5 кг Лук репчатый 500 гр Сахар 250-300 гр (объясню почему) Соль 60 гр (3 десертные ложки) Томатная паста 500 гр Уксус 9% 120 мл Гвоздика 5 шт Лавровый лист 5 шт Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Паприка 1 ч.л Перец Чили по желанию Сухая аджика тоже пожеланию. Готовим: Кабачки и лук нарезаем. Засыпает солью и сахаром, перемешиваем и оставляем на 20 минут. Несколько раз можно еще помешать. Затем стаим на плиту, огонь, печь. Добавочный гвоздику и лаврушку. Варим 20 минут после закипания. Проварилось- достаём лаврушку и гвоздику. Пробиваем блендером. Заливаем уксус, засыпаем оставшиеся специи и снова на плиту. Провариваем минут 20. И вот тут начинаем пробовать. Сахара по рецепту прилично. Я бы добавила меньше (поэтому написала вилку в рецепте) На вкус хороший домашний кетчуп. Можно к мясу, в соусы или подливки и тд. Рецепт в копилку точно!
Хабировы_life 🍅💫✈️🥞
6
подписчиков
Меня зовут Ольга.
О себе и о жизни.
Твори вытворяя💫
Меня зовут Ольга.
О себе и о жизни.
Твори вытворяя💫
1 неделю назад
• Вы подписаны
Какой же он красивый! И вкусный! Второй год делаю сладкий Чили - это ❤️ Мой вариант: Перец сладкий 1 кг Перец острый 900 гр Чеснок 200 гр Соль 90-100 гр Сахар 800 гр Яблочный уксус 400 мл Крахмал 100 гр Вода 200 мл Перец и чеснок перекрутить через мясорубку. Острый перец вместе с зернышками. Ставим на плиту, добавляя сразу сахар и соль. После закипания поварить 10 минут. Развести крахмал в воде (холодной), вылить к перцу и специям. Залить яблочный уксус и поварить еще 15 минут. Разлить по банкам. Закрыть и укутать. Начала я с рецепта блогера. Но там сахара к овощам один к одному. По мне - это ОЧЕНЬ МНОГО.... Но, на вкус и цвет как говорится.... Нам нравится 👍 #зимойнамбудетвкусно #заготовки #хабировы_life
