Сад - Огород, Красота, Здоровье и не только.
Минтай под маринадом: Пошаговый рецепт «как в столовой»
Теперь, зная все теоретические основы, мы можем приступить к практике. Этот рецепт максимально приближен к технологическим картам советского общепита. Главное — не торопиться и соблюдать последовательность. Ингредиенты: Это самый важный этап, на котором блюдо приобретает свой финальный вкус. Казалось бы, рецепт прост. Но у опытных поваров общепита были свои маленькие хитрости, которые превращали обычное блюдо в маленький шедевр. Минтай под маринадом — блюдо универсальное. Его можно подавать и как основное горячее блюдо, и как холодную закуску...
ЛЕНИВЫЕ ГОЛУБЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ.
Для голубцов: мясо куриное (или индейка) - 600 г; капуста – 500 г; рис - 1 мультичашка; яйцо; соль, перец черный молотый – по вкусу; мука (панировочные сухари) – 2-3 ст. ложки; масло постное – 3 ст. ложки. Для соуса: 4 помидора среднего размера; луковица; морковка; мука – 1 ст. ложка; масло подсолнечное – 4 ст. ложки; соль – 1 чайная ложка (без горки); сахар – 1 чайная ложка; паприка – 1/2 чайной ложки; перец душистый горошек – 5-6 горошин; чеснок – 2 зубчика; лавровый лист – 1 шт.; вода – 1 стакан...
